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本文转自:央视网
央视网消息:不辍的努力、辛勤的耕耘换来一年年持续的丰收,守护着我们的餐桌。在湖南,九月的稻香幻化出多样的美味,为人们带去满满的幸福感。
总台记者 唐石莹:在九月金黄的稻田里,赴一场丰收的约定。稻浪翻滚、稻香悠长,除了香喷喷的大米饭,稻米还能够在湖南人的巧手之下变幻出什么样的美食形态?
早稻米直链淀粉的含量高,米质较疏松,口感不如晚稻米,于是,智慧的湖南人将早稻米加工成柔韧爽弹的米粉。
一条米粉街串起了湖南十四个地市州的特色粉味。
总台记者 唐石莹:传统米粉也有新蜕变,为了满足年轻时尚的需求推出的四宫格粉,一份价钱四份快乐。同时还有牛蛙鲍鱼粉,让经典湘菜更具时尚感。
除了米粉,大米的变化还有千千万。
总台记者 唐石莹:在湖南,每一粒丰收的稻米都有自己的职业归属,有嫩滑爽弹的米豆腐,有鲜香热辣的鲊辣椒,以及肉香和米香交织在一块的泡儿丸子。
总台记者 唐石莹:湖南人对大米有多爱?据统计,光米粉一项,在湖南省每天的消耗量就可以达到400万斤。大米化身各种各样的美食,不仅让碳水带来的幸福感满满,也让粮食丰产带来的安全感满满。
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快照生成时间:2023-09-10 17:45:02
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