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早餐补蛋白很重要!建议中老年人:多吃3样,提高免疫力,身体棒

类别:健康 发布时间:2024-06-10 14:30:00 来源:康之道

相信大家都知道要补蛋白,但是蛋白质到底是一种什么样的物质呢?又在人体中起着什么样的作用?今天咱们就来了解一下。

蛋白质可以说是人体内各个器官、内脏活动的重要承担者,没有蛋白质,或者说缺少蛋白质,那么身体就会变得十分虚弱,浑身乏力。

早餐补蛋白很重要!建议中老年人:多吃3样,提高免疫力,身体棒

据资料显示,一个成年人每天大概需要60-90克的蛋白质。而对于中老年人来说,体内的蛋白质流失速度变快,这也就要求他们要更及时地补充蛋白质。

老话说,“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,既然这么说那肯定是有一定的科学道理。我国著名的传染病医学中心主任张文宏曾经说过,“早餐补蛋白是重点”。

早餐补蛋白很重要!建议中老年人:多吃3样,提高免疫力,身体棒

建议中老年人,重视早餐,常吃这3样,补充蛋白质,增强身体抵抗力,越吃越健康!

一、肉类

肉类一直都是重要的营养物质来源,尤其是蛋白质,不仅含量高,还都是优质蛋白质,像虾仁、猪瘦肉、鸡胸肉、牛肉等等,中老年人都可以常吃。

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推荐食谱:【瘦肉粥】

1、准备大米、糯米各适量,放在水盆里面,浸泡10分钟。两个皮蛋,去壳后切成小块;生姜小块切成丝,小葱2根切成葱花。

一小块猪瘦肉切成细丝,放入盆中,加食盐、白糖、料酒各适量,拌匀后加适量清水,搅拌摔打后加点玉米淀粉、植物油,继续抓拌腌制半个小时。

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2、拿出一个砂锅,将泡好的大米控一下水,倒入锅中,再加适量清水,加点植物油增香,大火烧开,搅拌一下锅底,再改成小火,煮30分钟。

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3、把大米煮开后,下入姜丝和皮蛋,再煮5分钟,然后放食盐、白胡椒粉、鸡精各适量,搅拌化开调料。

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4、这时候肉丝也腌好了,直接下锅搅动几下,把肉丝煮至变色以后,即可关火,利用砂锅的余温把肉丝烫熟,最后撒上点葱花,再加入几滴芝麻油增香,即可盛出。

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二、蛋类

大家最熟悉的蛋类就是鸡蛋了,也是经常食用的营养食材,无论是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是蒸鸡蛋,都很适合当作早餐食用的,增强体质,还能健脑益智。

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推荐食谱:【鸡蛋馅饼】

1、一把新鲜的韭菜,洗净后切碎;一把小葱切成葱花;半个胡萝卜,洗净削皮后,切成碎粒;2个鸡蛋,打入小碗中,搅匀打散。

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2、适量面粉倒入面盆中,一边加水一边搅拌,和成稀一点的面糊,然后加食盐、十三香、调味料各适量,搅拌化开,再倒入鸡蛋液搅匀,最后把葱花和胡萝卜倒进去,搅匀即可。

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3、拿出一个平底锅,先在表面刷一层食用油,接着舀一勺面糊到锅里,小火,缓慢转动锅,等面糊凝固后翻面。

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4、把面饼煎至两面微黄时,就可以装到盘子里了。

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三、豆类

大豆中的蛋白质是植物类中最高的,价格也很实惠,基本人人都能负担得起,不管是直接食用大豆,还是做成豆制品,都是营养满满。

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推荐食谱:【西红柿豆腐汤】

1、拿出2个西红柿,去皮后,把根蒂切掉,然后切成小丁,放碗中备用。一小块豆腐,切成小方丁,一小把白玉菇,去根后切成小段,一起放入盆中。

两根香菜切成小段,放盆中备用。2个鸡蛋,打入小盆中,打散搅匀。

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2、起锅添水,开大火,水开后把豆腐和白玉菇下进去,焯水1分钟,捞出控水。

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3、另起锅加食用油,油热后下西红柿,翻炒出番茄汁,加适量清水,大火烧开,再把豆腐和白玉菇倒进去,搅拌均匀。

然后放食盐、胡椒粉各适量,搅拌化开,改中小火,边搅拌边倒入淀粉糊,煮至汤汁浓稠。

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4、再改成最小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,轻轻推动几下,30秒后就可以关火。然后把汤盛入汤盆中,撒上香菜和葱花,最后淋入一点点芝麻香油,美味即成。

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