香露兜在万宁食用已超60年 已成海南特色餐饮文化的一部分

本文转自：南海网

新海南客户端、南海网、南国都市报12月16日消息（记者 王洪旭 实习生 杨桂华）12月16日，海南省卫生健康委举行《海南省食品安全地方标准香露兜叶(粉)》有关情况通报新闻发布会。记者从会上获悉，香露兜自20世纪50年代由万宁华侨从印度尼西亚引进并试种成功，在万宁食用历史已超过60年，如今已经成为海南“乡土”植物和特色餐饮文化的一部分。

由华侨引进试种成功 食用历史已超过60年

海南省万宁市人民政府副市长符婷婷表示，香露兜，俗称斑兰叶，20世纪50年代由万宁华侨从印度尼西亚引进并试种成功，已经成为海南“乡土”植物和特色餐饮文化的一部分，具有浓厚的“华侨情结”“百姓情义”等文化内涵。其中，当地百姓食用香露兜一般取其鲜叶，经榨汁、过滤，用于面食、糕点、甜品和饮料中，或加入各种食材中，可起到增加营养，有诱人的香味，色泽翠绿。

符婷婷表示，香露兜在万宁的饮食文化中已超过60年，在《中国植物志》《海南万宁美食护照》《万宁美食词典》等图书资料均详细记载了香露兜在日常生活中丰富的饮食利用文化。万宁民间一直有用香露兜叶蒸制米饭、做糕点、甜品和冷饮等特色小吃的习惯。

以万宁兴隆为例，百姓常将香露兜的新鲜叶片磨碎榨汁，加入米中蒸食，做糕点、甜品和冷饮等特色小吃，当地香露兜元素的餐饮店超过80多家，包括烘焙食品、糕点、冷饮、清补凉、杂粮、汤类、菜肴等，深受当地居民特别是年轻人的青睐，有不少顾客从其他地方慕名而来食用香露兜美食，并通过网络“打卡”，间接推广当地香露兜饮食文化，促进消费。

发布会现场。记者 王洪旭 摄

万宁香露兜种植面积5000多亩 打造地方特色热带高效农业产业

符婷婷表示，为了打造地方特色热带高效农业产业，大力发展林下经济，促进农民增收致富。万宁市委、市政府高度重视，在资金和政策上给予大力扶持，积极推广林下复合栽培香露兜种植模式，目前万宁市香露兜种植面积有5000多亩。香露兜叶加工成粉后，可以直接用于冲调饮料、制作甜品、蛋糕、面条、馒头等各种特色美食。

其中，以驻地在万宁的中国热带农业科学院香料饮料研究所为代表的国家级科研机构，重点开展种质资源收集评价、新品种选育、优良种苗繁育、绿色低碳栽培、产品初加工、高值化产品研发等全产业链科技攻关，已经取得香露兜组培苗繁育和香露兜粉加工技术等专利，并建有标准化种植基地400亩和加工示范基地。

还引进内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司跟香饮所达成战略合作，从冰激凌制品、牛奶乳品等进行市场开发，引进海垦果蔬集团达成万亩香露兜种植收购合作。

围绕香露兜的精深加工，成立了万宁市现代农业投资有限公司，投资建设香露兜现代化加工厂，围绕一二三产融合发展，打造香露兜全产业链，提升产品附加值。