以文化为作料，城市更有滋味

本文转自：随州日报

以文化为作料，城市更有滋味

——央视《一馔千年》随州篇回眸与思考随州日报全媒记者 陈云

9月1日和8日，《一馔千年》随州篇上、下集在央视黄金档播出，将曾侯乙蒸牛肉、随州美食四宝等推介出圈，也让青铜和编钟等元素登上各大媒体平台热搜，让网友纷纷高呼“下饭”又“上头”。

随州又一次在央视刷屏。这档美食节目就像一把钥匙，打开了随州美食宝盒，也打开了探秘随州文化的一扇窗。

曾国风味再现，“随州味”更浓

四方食事，不过一碗人间烟火。《一馔千年》第二季用现代视角和味蕾品味千年美馔，为各地量身打造一张张美食金名片。

随州，一座饮食文化历史久远的城市。炎帝神农用火烹食，带领人们告别茹毛饮血的时代。战国曾侯乙不仅是音乐发烧友，更是美食家，他的美食蒸汽袅袅，他制作的饮食器皿精美丰富。厨祖詹王为广水人，是鸡粉调味料的先驱。

如今，吃出韵律的泡泡青、吃出力量的拐子饭、吃出智慧的香菇、吃出浪漫的东方巧克力，随州的美食四宝让食客们心向往之。

此次《一馔千年》随州篇节目，充分展现了随州美食的魅力。节目中的品馔会上，青铜乐章盲盒菜品，融入随州香菇、香稻、泡泡青等道地食材，创新舌尖上的感受。

更让人欣喜的是，节目揭秘了2400多年前的珍馐美味，古籍中记载的曾侯乙蒸牛肉穿越千年创新呈现，曾国风味再现世间。

青铜美器与古馔美食碰撞，与千年前一样的，是抚慰肠胃更温润心田的这一碗人间烟火气。

通过多形式的传播，丰富而精致的随州美味走红，也激发了大众对随州饮食文化的兴趣，随州味道芳香四溢味更浓。

“顶流”高频代言，凸显“随州韵”

穿越千年的美食，记载于古籍，源自于大自然的馈赠。美食也从来不只是果腹之物，美在食之形、食之味，更在食之文化。

《一馔千年》寻味曾国美味，探寻青铜盛宴，探究美食烹饪之法，也是宣传推介随州的自然山水、历史人文，代言随州神韵。

从炎帝故里景区到大洪山，从随州博物馆到香菇博览馆，呈现的是秀丽山水，诠释的是编钟文化、青铜文化、香菇文化等。融入青铜元素的创新盲盒菜，更是“一曲可以品尝的青铜乐章”。

正如品馔会上嘉宾感叹，“吃着古籍美馔，就会去想，这个美食背后的人是什么样的，他当时的生活状态又是怎样的。”香港美食家欧阳应霁说，一道口感独特的“曾侯乙蒸牛肉”，足以让人在似曾相识又尽显古风古韵的美味中沉醉流连，感受跨越2400年的一段历史在口中悄然绽放。馔家族更是大赞，“随州太美了”，“随州是个很‘厚道’的城市”。

吃着在青山绿水间觅得的美味，更体悟文化之美。

《一馔千年》随州两期节目的直播，在央视频、微博、百度、优酷等平台同步分发。播出前后，30余家各级主流媒体持续聚焦随州，宣传推流热度不断，阅读量超过1亿人次。

面对央视“顶流”代言，随州借势宣传，充分借力各大媒体推介随州的山水之美、文化之厚、产业之特等。以随州味道为引，随州神韵再次扬名。

高擎文化名片，刷新“随州美”

中央广播电视总台节目缘何定位随州，总台饕餮号“掌柜”任鲁豫说：“是因为随州是编钟出土的地方。”这就是文化的力量。

近几年，淄博烧烤、天津大爷、村BA等刷屏。究其原因，表面是美食或体育，深层次还是文化。各地纵深推进文旅融合，则是着力以独特文化为旅游产业注入灵魂。

习近平总书记说：“文化自信是最基本、最深沉、最持久的力量。”

千年的寻味，寻的是地方美味，更是创新的文化传承，找的是道地好食材，更是坚定的文化自信。

回味《一馔千年》，我们需要高擎厚重文化，不断擦亮炎帝文化、曾随文化、红色文化、治理文化等名片，持续做强文化品牌，把文化优势炼化为发展胜势。

回顾《一馔千年》，我们可以持续借势借力做好宣传推介，利用寻根节、菇博会以及各种顶流节目等平台，讲好随州故事，增加城市的知名度和美誉度。

回眸《一馔千年》，我们能在挖掘传统文化的基础上，创造性转化、创新性发展，将典籍中的文化融入创新菜品、文创作品、旅游供给等产品和服务中，让文化活起来，在传承创新中激活内生力量。