体验从一粒种到佳肴全过程 西安电子科技大学“蔬菜种植”课受欢迎

自种的胡萝卜“丰收”了，大家带到学校餐厅，在厨师的指引下，自制萝卜餐，同学吃得那叫一个香！因为他们体验了从一粒种子到长成萝卜再到美味佳肴的全过程。而这都是西安电子科技大学“庭院蔬菜种植”课的内容。

课程通知一发布

吸引了超240名学生积极参与

近日，在西安电子科技大学餐厅，“庭院蔬菜种植”课的学生们把胡萝卜带来，在厨师们的指导下，胡萝卜很快变成香喷喷的胡萝卜丝。

这门课在2024年上学期初针对2023级大一新生开设，在学校其中一栋教学楼的一楼，摆放了50个种植花箱，整个学期，花箱里郁郁葱葱，是胡萝卜的叶子。师生们按时去浇水、施肥，细心养护着自种的蔬菜。

丁香书院负责学校2023级学生多方面的管理工作，丁香书院本科生辅导员张铭是这门课的负责人。7月15日，张铭老师介绍，为进一步弘扬劳动精神，将劳动教育纳入人才培养全过程，探索打造新时代大学生劳动教育新模式，通过实际行动培养学生的劳动习惯和责任感，因此，依托书院劳动教育实践基地精心开设了“庭院种植”这一劳动教育通识课程。

张铭老师说，这门课在学生间非常受欢迎，课程招募通知一发布，就吸引了超过240名学生的积极参与。学校邀请了农业方面的老师授课，为同学们讲授胡萝卜的生长习性、植物特性等相关知识，并为大家仔细讲解土壤的平整、浇水、播种以及表面覆土等环节，在作物生长过程中教授大家日常的养护和种植注意事项，帮助同学们更加顺利地开展种植工作。

“不仅学到了烹饪技能

也体会到了劳动的辛苦”

三个多月以来，老师依据胡萝卜自然生长周期，组织学生在课程中全程参与“庭院打扫”、“蔬菜种植方法及养护”、“简单病虫害防治办法”、“作物中期验收”以及“作物采摘”等环节。书院开展了6次授课，设立50个实践小组。

为贯彻全链条闭环式的劳动教育理念，将种植生产与应用实践有机结合，书院与学校后勤携手，在丁香餐厅举办胡萝卜菜品制作活动。

在主厨师傅的指导下，学生们体验了择菜、洗菜、切菜、炒菜的过程，将自己亲手栽种的胡萝卜制作了胡萝卜炒肉片、三色肉丝、炝拌胡萝卜丝、胡萝卜肉丸汤以及胡萝卜鸡蛋饼等菜品，通过这样的实践，将同学们在种植养护过程中的付出转化为餐桌上的一道道美味佳肴。“大家不仅学到了烹饪技能，也体会到了劳动的辛苦。”张铭老师说。

下学期，这门课将继续进行，根据季节情况，还将种植更多种类的蔬菜。

更多学校重视劳动教育

西安有小学开辟博种园

近年来，从幼儿园到中小学，再到高校，下地开展劳动课越来越多，学校也越来越重视劳动教育的意义。

西安市碑林区小雁塔小学，开辟了一个大大的博种园，划分了一片片菜地，老师教孩子们育苗种菜，择菜做饭，还收割麦子和稻米，孩子们不仅体验了食物的来之不易，耕种的艰辛，也学会了劳动课所要求的基本生活技能。

陕西省西咸新区沣东新城第五小学自从开辟了小菜园，同学们都争抢着为菜地除草、施肥、松土，把小菜园照顾得井井有条。

2024年，西安建筑科技大学首次试点面向环境与市政工程学院2023级240余名学生开课，课程涵盖烹饪技巧、农事劳作和环境安全维护等多方面教学内容。

西安家长刘女士说：“现在的孩子，尤其是城市里的孩子，从小少有机会接近农活，不知道农作物是怎么生长出来的。这些劳动课程会让孩子们更加接地气，热爱劳动，珍惜劳动成果，也能让学生更加懂得人与大自然的亲密关系，会让大家多多走进大自然、亲近大自然。”

华商报大风新闻记者 任婷

来源：华商网-华商报

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