“春补钾，身不乏”，中老年常吃4种高钾菜，腿脚有劲，精气神足

进入了中老年，身体开始走下坡路，此时要对自己好一点，毕竟健康才是最大的财富。好多中老年人都知道钙对身体的重要性，其实，钾元素更要被重视。钾元素被称为“生命元素”，补钾比补钙更重要！

我们来了解一些钾元素对身体的重要性。首先，钾元素能够维持肌肉的兴奋性，如果身体缺钾了，就会出现身体乏力和肌无力现象，走起路来腿脚感觉到无力。其次，钾元素能够维持身体的酸碱平衡，抵抗钠离子，控制血压升高。再有，钾元素有增加神经肌肉的功能，降低突发心脏病的概率。

了解了钾元素对身体的重要，那么会吃就显得尤为重要了。在众多食材中，哪些蔬菜含钾高，怎样吃？下面的文章为大家推荐4种高钾菜及做法，建议了解。

第一种：口蘑

口蘑肉厚还鲜嫩，更适合牙口不好的中老年人。最主要的是口蘑的含钾量高，每100克含钾3106毫克，是香蕉的数倍。

推荐食谱：蒜香口蘑

需要准备的食材是新鲜的口蘑，猪肉馅，大蒜，芹菜

1，把肥瘦猪肉馅加生抽、料酒拌匀，再加少许淀粉拌匀待用

2，把口蘑一切两半。煮锅里加水烧开，加盐入底味，倒入口蘑焯烫1分钟，捞出来过水待用

3，炒菜锅里加植物油，倒入半小碗大蒜瓣煸炒至微黄，倒入肉末炒匀，倒入芹菜炒至断生

4，倒入口蘑翻炒均匀，加盐调味，加入适量水淀粉勾个薄芡，关火出锅

第二种：紫菜

紫菜的含钾量非常高，每100克紫菜的含钾量是1640毫克，具有海洋蔬菜的美称。

推荐食谱：紫菜蛋花汤

需要准备的食材：紫菜，鸡蛋，豆腐，黄瓜，香油，盐

1，煮锅里加水烧开，下入切好的豆腐煮开，撕入紫菜，倒入黄瓜片煮开

2，把鸡蛋磕入小碗里加少许盐搅匀，沸腾状态下淋入锅里

3，快速用筷子把蛋花搅散，加盐调味，淋入一些香油，即可关火出锅

第三种：土豆

蔬菜里的百搭菜，即可以当蔬菜，也可以做主食，煎炒炖煮炸，样样都香，也好消化。最不能忽略的是土豆的含钾很高，每100克土豆含钾量是342毫克。

推荐食谱：鸡肉炖土豆

需要准备的食材：土豆，鸡腿

1，把鸡腿剁成块，洗去血水，捞出来控水待用

2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡肉块煸炒至菜汁由浑变清亮，加葱姜和八角炒香，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放酱油把鸡肉炒上颜色

3，倒入没过食材的清水，大火烧开炖18分钟

4，倒入土豆块，加盐调味拌匀，接着再炖12分钟，加入蒜末拌匀，关火出锅

第四种：大豆

中老年要常吃大豆，其中的钾元素不能被忽视，每100克大豆含钾1503毫克。

推荐食谱：南瓜豆浆

需要准备的食材：干黄豆，南瓜

1，把黄豆洗净，没过食材的凉水，浸泡一夜。南瓜去皮去瓤洗净

2，把黄豆捞入破壁机里，再把南瓜切成小块一并放入，加水到1300毫升

3，设置豆浆功能，半小时后热乎乎香喷喷的南瓜豆浆就做好了，微甜中夹着南瓜的清甜和豆子的香气，营养又好喝

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。