- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
阳朔金宝乡的“金桔入菜”太惊艳了
本文转自：人民网-广西频道
连日来，阳朔金桔热销各地，果大色鲜、皮薄汁多的金桔走进万家，很多人把它当水果吃，但在阳朔县金宝乡，金桔还有另一种“打开方式”，就是将金桔入菜，金桔入菜到底是怎样的奇妙碰撞？
金宝乡红莲村种植的金桔。阳朔融媒体中心供图
金桔入菜 有了另一番风味
在金宝乡红莲村，这里几乎家家户户都种了金桔，且以阳朔本地的油皮金桔为主，这里的金桔成熟度不尽相同，有的表皮带了一点黄，有的已经呈全果金黄状态。
在红莲村党总支书记谢新有带领下，记者来到了一片成熟的金桔果园，这些金桔果个头比拇指大，表皮呈金黄色，入口清甜，皮薄汁多，果肉厚实，品质和口感都很好。这些金桔果摘下来就可以当作水果吃了，但村民告诉记者，金桔果也可以用来做菜。
他们带着记者找到了金宝乡的厨师梁桂凤，这位厨师有着十二年的做菜经验，很多金桔菜品都是她这两年研究出来的新品。在得知要做金桔菜品后，她麻利地将金桔淘洗干净，按需处理，有的切片，有的改花刀，备好食材就可以开煮了。梁桂凤忙活了两个小时左右，5道跟金桔有关的菜品就做好了。
刚从蒸锅里端出来的桔片蒸鸡腿冒着热气，上面铺了满满一层金桔片，用葱花点缀，看起来很有食欲。翻开金桔片，露出色泽金黄的鸡腿肉，金桔的味道浸入肉内，入口鲜嫩爽口，唇齿间还留有金桔的清香。金桔风味排骨和黄金桔香虾都是酸酸甜甜的，与番茄焖出来的口感差不多，但多了一丝金桔的清香。
金桔咕噜牛肉。阳朔县融媒体中心供图
桔片蒸鸡腿。阳朔县融媒体中心供图
金桔咕噜牛肉的金桔香味更为浓厚，几乎每片牛肉上都挂着金桔汁，吃完有回甘。金桔酿的融合更显奇妙，剁好的五花肉酿入掏空果肉的金桔里，一口咬下去还能感受到油脂的刺激感，肉末的咸鲜味和金桔的果酸味融合在一起，别有一番风味。
金桔入菜并不是很多网友想象中的“黑暗料理”。相反，金桔能够与很多食材相融合，让菜品多了一丝金桔的清香更具特色。
以美食为切入点 做好特产文章
以金桔入菜并不是今年创新推出的产品，除了金桔酿、金桔风味排骨，还有金桔饼、金桔肉汤等，这些菜品都是金宝乡村民根据多年的经验做出来的，在金桔采摘时节，大家喜欢把金桔烹饪成各种特色佳肴款待宾朋。
黄金桔香虾。阳朔县融媒体中心供图
梁桂凤告诉记者，家里一直种着金桔，对金桔有深厚的情感。“我见过百香果、橙子做成菜，就琢磨着金桔是不是也可以。问了很多本地老人，得知以前就有金桔入菜的做法。”
她经过多次实践后，做出了近10道跟金桔相关的菜品，得到了很多人的喜欢。现在，还有很多当地村民特地去找她学习制作金桔菜品。
金宝乡也在大力推进金桔菜品，为当地金桔产业赋能。金宝乡党委书记倪发军告诉记者，当地希望能以金桔相关菜肴作为新的记忆点和售卖点，引导打造具有当地特色的乡村产业品牌，进而带动农民增收。
金宝乡作为阳朔的金桔主产区之一，种植面积为2757亩，有着良好的种植基础。在此基础上推出相应的美食产品，属于“点睛”之笔，有助于进一步提高知名度、美誉度。（石艳红、沈泉池）
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2025-01-15 20:45:01
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
