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上海的薄荷香
本文转自：解放日报
薄荷是中国传统的、栽培面积最大的香料作物。早在三国时期（公元220—280年），华佗在其《丹方大全》一书中，多次提及薄荷入药治伤医病，唐朝也有把薄荷当药物使用的记载。明代医学家李时珍在其名著《本草纲目》中，曾对薄荷的特征、用途以及分布作了阐述。明代我国江苏、浙江、江西、四川已有小量薄荷种植，其后成为太仓地区的特殊产品。
1925年，永盛薄荷公司开创薄荷工业研究，1930年，在嘉定设立试验所，种植薄荷千亩以上。此后，永盛和上海两薄荷公司新开新华、永安等20多个厂家，又在崇明、宝山、海门、南通试种薄荷，形成了一定的生产规模。1947年，上海龙华农场引进薄荷良种。
1950年上海引种留兰香，1953年起发展迅速，精油供应国内外。
1956年到1957年，新华厂和上海食品工业研究所研究改进薄荷油提炼工艺和蒸焗设备，提高了生产效率，节约了能源。1956年起，在上海土产公司支持下，由上海香料所主持在上海宝山、刘行等地应用各种新技术，先后育成7个薄荷良种和2个留兰香良种，并推广应用于生产。
20世纪50年代初，上海薄荷提油设备分散在乡野山村，工艺落后，影响精油质量。1957年，上海香料所派员去薄荷产区考察了薄荷蒸焗和提油方法，并进行了薄荷提炼工艺的研究，以上海植物园同批的鲜薄荷为原料，进行了水上蒸馏与水中蒸馏对比试验。结果前者能缩短时间，节约燃料而出油率几乎相等，含薄荷脑量也近似。
1990—1992年进行亩产15公斤配套技术的研究，并向15个省、市推广5万—10万亩，获首届轻工博览会银奖。后又用秋水仙素处理育出新品种，其特点是杂质胡薄荷酮的含量低、香气好，唯薄荷脑含量略低。上海香料所育成的薄荷品种向全国产区推广后，受到当时栽培薄荷的农家和农场的广泛欢迎，先后成为薄荷栽培的当家品种。（摘编自《上海农业科研志》）
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快照生成时间：2023-12-01 09:45:04
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