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辣酱能够温中散寒、祛风行血以及消食和杀虫解毒等等功效的
辣椒的功效
其实很多人都还不知道，辣椒除了本身就是非常重要的蔬菜以及调味作用之外，他还有非常不错的药用价值能，早在很多古代医学上就有过记载说辣酱能够温中散寒、祛风行血以及消食和杀虫解毒等等功效的。经过科学研究发现，辣椒确实对消化系统有非常不错的作用，吃的话还能够促进食欲，加强胃的运动，降脂减肥，预防癌症等等作用，除此之外还有抗菌以及杀虫等等各种非常不错的价值，虽然价值极高，不过不能吃辣的人还是少吃一点为好哦，不然身体还是受不了的。
辣椒的吃法
腌辣椒的做法
食材准备
既然辣椒是我们今天的主角，那么肯定辣椒是少不了的，所以我们首先要准备足够多的辣椒，分别需要准备一些青辣椒和小米椒，在这里提醒购买辣椒时的一点小技巧，一般情况下，辣椒越是长得“歪瓜裂枣”的情况下，往往吃起来都会比较辣，而一些长得非常正常光滑有规则的辣椒，往往吃起来辣味会小一点，所以大家可以根据自己的吃辣情况来适当挑选辣椒。除此之外我们还需要准备到的就是一些生姜、蒜、清水、酱油、花椒、香叶、八角、冰糖、食盐，除此之外我们在准备一个大小合适的罐子以及高度白酒。这些材料一般在很多家庭中都是非常常见的。
制作准备
食材准备好之后我们就需要开始制作前的食材处理了，首先我们需要先将辣椒以及小米椒拿出来清洗干净，随后把辣椒平铺开来放在一盘晒干水分，生姜也要拿出来切成片状放一旁备用。之后就需要拿出来我们准备好的罐子，如果不干净的话也要清洗干净晒干，要保证最后使用的时候罐子中不仅是干净的，而且还要保证罐子中无水无油。这些都准备好之后我们就可以开始制作的。
制作步骤
这里提到的做法用量大家可以根据实际情况按比例合理的增加减少，首先在锅中加入两碗清水，随后再加入一碗酱油在，再把切好的姜片也放入其中，最后再放入30颗花椒、2片香叶、2颗八角以及适量的冰糖和大约50克左右的盐。搅匀煮开之后我们就可以放一旁它冷却了。这个时候我们就可以腾出手来将晒干的辣椒的根部剪掉，然后塞入罐子中，塞满之后再在瓶口放入一些姜片以及蒜粒，最后放入放冷却的酱汁，瓶口我们需要淋一点高浓度白酒，然后封起来放在通风处腌制1个月就完成了。
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快照生成时间：2023-10-23 00:45:03
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