三伏天，少吃红薯山药多吃它，补充营养气色好

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，三伏天要多吃南瓜，南瓜是块宝，不仅体现在南瓜丰富的营养价值上，还体现在南瓜具有的多种功效上。南瓜含有丰富的钙、铁以及胡萝卜素，有助于补中益气、消痰止咳的，因其含有丰富的维生素，所以食用南瓜还有助于提升人体免疫力。今天就给大家分享6种南瓜的做法，绵软香甜，补充营养气色好，顺利度夏精神好！

一、南瓜红豆汤

南瓜富含丰富的维生素和矿物质，有助于提升免疫力和促进眼睛健康。

食材：南瓜、小红豆

做法：

1、将南瓜切成块状，清洗干净。

2、小红豆提前泡发，然后用清水煮熟备用。

3、小红豆煮熟之后放入南瓜再煮15分钟即可出锅。

二、南瓜小米百合莲子粥

老吃油腻辛辣的、胃隔三差五不舒服的，南瓜小米百合莲子粥，每次喝完胃都暖暖的，非常舒服。而且这粥的做法也很简单，赶紧试试。

食材：南瓜、小米、百合、莲子，这四种食材搭配在一起，南瓜的甜，小米的香，百合的和莲子的清香完美融合在一起～

做法：

1、将南瓜去皮切块，小米洗净，百合和莲子提前泡发。

2、把所有食材放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

3、等到粥变得浓稠，南瓜、小米、百合、莲子都煮得软糯，就可以出锅啦！

4、小米粥不仅美味，还超级营养哦！南瓜富含维生素和果胶，可以保护胃肠道黏膜；小米能健脾和胃、补益虚损；百合有养阴润肺、清心安神的功效；而莲子则能补脾止泻、益肾涩精。这四种食材搭配在一起，老少皆宜！

三、肉末南瓜豆腐汤

食材：南瓜切一大块就够了、嫩豆腐买一盒备用、豌豆抓一把、牛肉新鲜的切成肉末

做法：

1、把牛肉剁成末，或者直接用料理机打。加点生抽进去，用手抓匀，腌个几分钟。这样，牛肉会更加入味、鲜嫩。

2、锅里放点儿油，不用等油太热，就把切好的蒜片扔进去，小火炒出香味。蒜香四溢后，把腌好的牛肉末加进去，用锅铲快速翻炒，炒到肉末变色。

3、然后倒点开水进去，再把南瓜切成块加进去。中火煮个10分钟左右，你会发现南瓜开始变软，汤也开始变得有点浓稠。

4、时间到了后，把豆腐切成小块，和豌豆一起加进去。这时，加点盐调味，但别放太多，一点点就够了。继续煮个5分钟左右，让所有的食材都充分融合，特别是南瓜，煮得越久，汤汁越浓稠，味道也越香。觉得味道可以了，就关火，盛出来享用吧！

四、南瓜蒸排骨

南瓜的香甜与排骨的鲜嫩完美融合，口感层次丰富，让人很容易就喜欢上！

食材：排骨500克、南瓜1个（中等大小）、姜片适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、香菜适量

做法：

1、排骨洗净，剁成小块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。

2、在腌制好的排骨中加入生抽、老抽、盐、白糖、搅拌均匀，腌制20分钟让排骨更入味。

3、南瓜去籽，切成与排骨大小相近的块状，摆放在蒸盘中。

4、将腌制好的排骨码放入南瓜碗里，然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。蒸好后，小心取出蒸盘，撒上香菜进行装饰。

5、一道美味的南瓜蒸排骨就做好啦！排骨经过腌制和蒸煮后，肉质变得鲜嫩多汁，咬一口下去，肉汁在口中四溢。而蒸煮后的南瓜变得软糯，轻轻一戳即可穿透，与排骨一同入口时，它的绵软与排骨的弹牙形成了鲜明对比。

五、南瓜蒸蛋

食材：一个南瓜，一个鸡蛋、白糖，牛奶

做法：

1、南瓜洗净提前蒸15分钟。

2、鸡蛋和牛奶比例1比1。（鸡蛋是普通的鸡蛋，牛奶是从冰箱里拿的普通的纯牛奶。混合搅拌）

3、1小勺（白糖放入蛋液中搅拌均匀，白糖根据个人喜好，我不喜欢吃甜口的，本身南瓜就甜）。放入蛋液后，盖上南瓜盖，再蒸的15分钟。

六、酒酿南瓜

食材：南瓜，醪糟，白糖，淀粉，红枣，枸杞

做法：

1、南瓜去瓤去皮，切块蒸熟

2、水开倒入醪糟白糖红枣枸杞

3、准备小半碗淀粉加清水慢慢勾芡，浓稠度够了就可以了，煮开后将灵魂料汁浇在蒸好的南瓜上。

4、蒸好的南瓜既香甜又软糯，再淋上适量的酒酿汁，整个南瓜的口感一下子就升华了～幸福感涌上心头。蒸南瓜寓意着金玉满堂，这样一道既美味颜值又高的南瓜小山丘，快快收藏学做起来吧