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专家倡导增豆加奶减油的膳食理念
本文转自：广西日报
广西近1/3学生存在营养不良的问题
专家倡导增豆加奶减油的膳食理念
记者/吕欣
本报南宁讯 （记者/吕欣）5月12日，2024年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日活动在南宁启动。
本次活动以“奶豆添营养，少油更健康”为主题，倡导增豆、加奶、减油的膳食理念。根据最新的营养监测结果，广西城乡居民平均每人每天奶及奶制品的摄入量仅为30.8克，虽然比上一轮监测结果有所上升，但距专家推荐的摄入量差距仍然很大；大豆及其制品的摄入量同样与推荐量有很大差距。烹调油的摄入量则略高于推荐量，而因为日常生活中越来越多的人有在外就餐和点外卖的习惯，实际烹调油的摄入量可能要比调查数据高出不少。
对此，自治区疾控中心营养与学校卫生所所长周为文表示，奶及奶制品的营养丰富，钙含量较高且易吸收，是满足青少年生长发育和老年人预防骨质疏松需求的良好钙源。按照膳食指南，建议每天摄入300—500ml液态奶或相当量的奶制品，并且选择不同品种（品牌）的奶及奶制品，比如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2—3片奶酪。此外，在选择奶及奶制品时，应当先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。
专家表示，广西学生的营养健康状况不断改善，平均身高也在不断增加。但是仍然有将近三分之一的学生存在营养不良的问题，包括19.4%的超重和肥胖等营养过剩的情况，12.8%的生长迟缓和消瘦等营养不足的情况。农村学生方面，这几年通过实施营养改善计划，营养状况得到有效改善，营养不足率从2012年的28.4%下降到了2023年的18.8%。另外，还有15.4%的学生存在贫血的情况。
国民膳食与营养状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。近年来，广西深入贯彻健康中国合理膳食行动和国民营养计划，居民的营养健康知识普及率显著提高，膳食结构日趋合理。全区各地持续推广营养健康食堂、餐厅、学校等示范场所建设，推出系列科普宣教活动，在全区范围推动营养健康知识进家庭、进学校、进社区、进乡村。如南宁市卫生健康委持续为马山县等4个脱贫地区12.58万名婴幼儿免费提供辅食营养补充品，6—24月龄婴幼儿贫血患病率、生长迟缓率分别从2018年的26.45%和6.33%降至如今的5.59%和2.14%。此外，食品安全风险监测工作常态化开展，形成了以41家食源性疾病市级哨点医院为重点、226家一般哨点医院为支撑的食品安全风险与食源性疾病监测网络，在有关部门的积极推动下，二级以上医疗机构HIS系统与食源性疾病监测报告系统互联互通，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
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