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壹粉食堂|超好吃的茄子盖浇饭来喽，酱香浓郁，一秒征服家人的胃
互动编辑 曹蕾
软糯入味
妥妥的下饭菜
1月9日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了一道茄子盖浇饭，有菜有肉，酱香浓郁，做法简单快速，大人小孩都爱吃，下面我们就来看看具体的制作过程吧。
备料：
茄子、猪肉、青椒红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、甜面酱、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡精
具体做法：
1、猪肉洗净切丁，放盆里加少许生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，然后放适量食用油防粘，腌制15分钟备用。
2、茄子洗净切丁，放适量盐搅拌均匀，5分钟后用手把茄子攥干水分备用。
3、葱姜蒜切末，青辣椒红辣椒切块备用。
4、调料汁，适量生抽、老抽、蚝油、白糖、甜面酱、淀粉、鸡精、水搅拌均匀备用。
5、锅里放油烧热倒入肉丁，炒至肉丁变色，加入蒜和姜末继续翻炒均匀。
6、倒入茄子炒匀，把调好的料汁放入锅里，炒至茄丁变软，加入少许水，翻炒一会，待茄子熟了，倒入青红椒炒至断生，撒点葱花就可以关火了啦。将肉沫茄子浇在米饭上，别提多好吃啦。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】通过“齐鲁壹点”APP，在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可。快来情报站一起共度美好时光吧！
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快照生成时间：2024-01-09 11:45:04
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