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德宏“十大名小吃”
本文转自：德宏团结报
在2023中国国际旅游交易会上，德宏近期评选出的“十大名小吃”集中亮相，撒苤 、涮涮辣干巴、泡鲁达、过手米线、牛肉圆子、泡鸡脚、甩粑粑、泼水粑粑、芒海拌菜、火烧猪，这十种名小吃你都吃过吗？
撒苤
一碗蘸料配一碟荤素冷拼的组合，傣语中称为“撒”，有生食、凉拌的意思。
这是德宏人无法割舍的美味，也是外地游客探访云南风味的目标。看似完全不搭的食材陌路相逢，在德宏人手中以不可思议的方式组合碰撞出神秘的食谱样本。
过手米线
过手米线是阿昌族特有的小吃，吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料（冒子）放在米线上食用，由此而得名。
户撒是过手米线的发源地，家家户户都做得一手好过手米线。
火烧猪
火烧猪原本是盈江傣族人民的传统名菜，由于风味独特食之难忘，深受广大吃货们的喜爱。
泡鲁达
泡鲁达原是泰国、缅甸等东南亚国家的一道甜品，传到德宏、西双版纳等云南少数民族地区得以流行。特别是在德宏地区得到改良，已经成为德宏美食的一张名片。
泡鸡脚
德宏味道的泡鸡脚真的很迷人，吃过一次你就会爱上。泡鸡脚口味实在有太多选择，蒜香味、酱香味……经过番茄、柠檬、小米辣、涮涮辣的调味，呈现出令人欲罢不能的味道。
牛肉圆子
德宏的牛肉丸子都是纯手工制作，每个肉丸都弹性十足，沾一点辣椒酱、喝一口汤，辣爽又筋道的牛肉丸就是爽口。
泼水粑粑
傣族泼水节里的美食，有一样不可缺少的特色美食，就是素有傣族年糕之称的泼水粑粑。
泼水粑粑的由来和泼水节来历的典故有关，相传是后人为了纪念七仙女除掉魔王而发明的一种祭祀小吃。
甩粑粑
甩粑粑以鸡蛋液、碱和成的面团用手甩成薄片，包入馅料，煎制而成。甩粑粑色泽金黄、质地松脆，味道香甜。
涮涮辣干巴
涮涮辣干巴有着让人闻风丧胆、欲罢不能的味道。
涮涮辣干巴质地脆硬、辛味醇正，加上牛肉本身的鲜香，即使是不能吃辣的人也会感受到越嚼越香，越辣越想吃的感觉。
如果想了解地道德宏味，一定要吃涮涮辣干巴。
芒海拌菜
只有德宏人才懂的“蔬菜沙拉”，酸、辣、脆、香、爽，是对德宏拌菜口味最好的描述。十几种新鲜时蔬混合制成的美味，让人赞不绝口。
德宏，不止有这些美味的小吃，还是一个令人向往的“休闲小城”，这里是充满人间烟火气的美食江湖，有香气弥漫的人间百味，更有秀美的风光、浓郁的民族风情。
在德宏，走走停停，尽情享受，美丽德宏期待您的到来。
（德宏文旅综合整理）
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快照生成时间：2023-11-24 12:45:37
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