辛辣食物对健康有什么好处？科普下涨知识

导语：生活当中许多人经常喜欢吃各种辛辣刺激的菜肴，比如说麻辣烫，麻辣香锅，毛血旺，麻辣水煮鱼等等。

辣椒似乎占据了中国餐桌上的主要位置，现如今也逐渐成为了一种饮食趋势，然而很多人认为辛辣刺激的食物会伤害身体健康，但是也有许多人则认为适当的食用辛辣刺激食物却有益于身体健康。

那么长期吃辣和一点辣都不沾的人，谁的身体更加健康呢？今天在这里与大家分享一下吧。

长期吃辣和一点辣都不沾的人，谁的身体更加健康？建议提前了解

发表在《美国预防性心脏病杂志》上的一项荟萃分析发现，，喜欢吃辛辣食物的人，可能预期寿命更长，死于心血管疾病，癌症以及其他疾病的风险会更低。

此研究研究人员分析了4项已发表的研究，包括了57万多名参与者，他们的年龄为18~79岁，来自于中国，美国，意大利以及伊朗国家。

研究人员统计了参与者对不同辣椒的消费量，包括红辣椒和辣椒，新鲜辣椒，辣椒油以及辣椒酱统计结果显示54.6%的参与人群很少或从未吃过辛辣食物（每月<1次）。

在排除了性别，年龄，吸烟状况，高血压，糖尿病以及其他因素影响后，研究人员发现吃辣椒可以降低死亡风险。

吃辣椒雨从来不吃辣椒或很少吃辣椒的人相比死亡风险降低13%，心血管疾病死亡风险降低17%，癌症死亡风险降低8%，中风死亡风险降低20%。

研究人员分析吃辣椒对死亡风险的影响可能与辣椒中含有的抗氧化剂辣椒素有关，辣椒素可以激活瞬时受体电位阳离子通道亚家族（TRPV1）的成员V1。

不仅体重减轻以及交感神经系统释放而查酚胺，促进脂肪代谢，增加能量消耗，改善血糖控制降低肥胖以及代谢综合征风险，降低心血管疾病以及其他死亡风险。

这是一项荟萃分析，包括的4项研究都是观察性研究，因此只显示了食用辣椒与降低死亡风险之间的相关性，而不是因果关系，目前还不能得出“更多的辛辣食物可以延长寿命”的结论，这种关联需要更多的研究来证实。

本研究也具有局限性，例如不同的研究对辣椒的消费量频率和类型有不同的统计数据，这也会影响研究结果。

然而在更多的研究中，科学家们也发现吃辛辣食物对健康有好处，辛辣食物与降低死亡风险有关。

辛辣食物对健康有什么好处？

1、帮助减肥：辣椒中含有的辣椒素可以加快物质的转化，帮助身体组织加速脂肪的燃烧和破坏，这是因为辣椒素可以提高身体组织温度，加速心率。

2、有益于心血管：辣椒可以通过改变器官和组织的溶解以及凝固能力来改善心血管健康，根据研究表明低密度脂蛋白胆固醇具有低密度，可以长期抵抗血液氧化的过程，因此在食物中添加辣椒可以降低心脏病和脑血栓的风险。

3、促进血液循环：辛辣食物可以促进血液循环，帮助降低血压，吃了辛辣食物，身体组织温度会升高，增加心脏血流辣椒中含有大量维生素a以及维生素C，有助于巩固血管壁。

4、抗癌：根据多项研究表明，经常吃辣椒可以降低患癌症的风险，在某些情况下，辣椒素可以减缓细胞的发育，除此之外不会再杀死癌细胞的同时从而破坏周围的细胞。

5、促进消化：调味品将增加胃中盐酸的形成帮助消化食物更加容易并增加，进入胃的血液流量香料中的辣椒素可以帮助杀死细菌如幽门螺杆菌，并有助于预防和治疗胃炎，如果吃了辛辣食物后打嗝，可以服用抗酸剂来调节胃酸。

6、关节炎的治疗：调味品中的姜黄可以减少人体骨骼的炎症和损伤，姜黄中的姜黄素有助于缓解关节炎引起的疼痛。

7、治疗感冒：各种含有辣椒素的食物，可以使身体出汗减少感冒引起的不适，还可以帮助缓解鼻塞，让呼吸更加顺畅，减少鼻炎以及其他感冒症状。

8、改变心理状态：辣椒能够提高眼内和血清素的水平减轻疼痛，帮助人们感到快乐，避免心理疾病和精神过度紧张。

9、改善呼吸：辣椒是哮喘，慢性支气管炎和鼻炎患者的最佳选择吃辣椒能够解决和清除痰，使呼吸更加舒畅。

辛辣食物虽很好，但并不是所有人都适合，尤其是下面的人最好不要吃

1、胃病患者：

胃病患者的自身胃功能较差，各种辣味食物，比如辣椒，含有辣椒素，容易刺激胃黏膜患者吃太多辣椒，胃黏膜容易出现腐烂水肿充血的情况，这不仅不利于康复，还会使病情恶化，所以说患有胃病的人不应该吃辛辣食物。

2、胆囊炎和胰腺炎患者：

胆囊炎和胰腺炎患者吃太多辛辣食物，辣椒素会刺激胃部分泌太多胃酸，过多的胃酸会使胆囊收缩，胆囊收缩会使胆道括约肌收缩，从而使胆汁难以排出，最后容易导致疾病恶化，所以说胆囊炎和胰腺炎患者应避免食用辛辣食物。

3、口腔溃疡患者：

口腔溃疡患者自身口腔有问题，在这种情况下，如果吃辛辣食物会使疼痛更加严重，而不会使病情好转，疾病恢复的速度也会变慢。

4、孕妇：

孕妇的身体状况非常特殊，为了帮助胎儿的健康发育，孕妇最好避免吃辛辣食物，因为辛辣食物容易引起舌头上的疼痛，刺激胃消化，引起肠胃不适，使肠胃无法更好的吸收营养，一旦营养素摄入受到影响，胎儿的发育将不可避免的也受到影响。

5、心脑血管疾病患者：

辣椒等辛辣食物含有辣椒素会加快身体血液循环，使身体心跳加快，对心血管疾病患者来说有害，如果在短时间内吃太多辛辣食物，也容易出现急性心力衰竭，所以说心脑血管疾病患者禁止食用辣椒。