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在潞江坝品咖啡
本文转自：保山日报
本刊特约撰稿人张晓娟
我很小的时候，就知道有一个地方叫潞江坝，村寨里流传着这样的顺口溜：“有女不嫁喇嘛箐，哪里土厚哪里去，要数富饶潞江坝。”二十多年前路过潞江坝，看到公路边一排排整齐的小树苗，很是好奇，同行的老师说：它们是咖啡树。在长满青松树的小山寨里长大的我，第一次见着咖啡树咖啡果，感觉开了眼界长了见识。那些年，对咖啡的认识只是在影视剧的情节里或是旋律优美的歌词里。什么相约某某咖啡屋，什么美酒加咖啡之类的情节。初识咖啡，只是车窗外随车轮飞逝的那一抹风景，然后是物流带来的咖啡成品和亲戚朋友送的礼物。
今年春天，才真正领略到了咖啡文化的精深和悠久。
一粒咖啡豆需要耐心地研磨成粉，让活跃的咖啡因分子与水分子完美结合，成就一杯肤色浓厚的咖啡。相濡以沫的三五好友，坐在咖啡屋的小方桌前，随着一杯安静的咖啡端上来，一段时光慢了下来，所有的烦躁都瞬间熄火。喝水是因为续命的需要，而咖啡不同，那是一种品位，一种喜欢，一种味蕾上的享受和快意。
漫步在潞江镇宽敞祥和的咖啡庄园，在树影泼洒窗口的瞬间，轻托一杯安静的咖啡，走一趟咖啡博物馆和咖啡种植基地，你会真真切切领略到一粒咖啡豆发芽、生根、抽枝、开花、结果、采收、风干，最终研磨成一杯浓香扑鼻的咖啡的过程。
一粒咖啡豆，随季节的脚步和日月交替，在密如网织的咖啡枝叶间由青泛红。一行一行咖啡成熟的时候，密密麻麻红遍整座山头。坐在山腰的咖啡林中，俯望瓜果蔬菜飘香的潞江坝子，静静地徜徉在上天无比眷顾的这片热土之上。忘了归路，忘记了所有的烦心事……
潞江镇满院子满山坡都是咖啡豆和咖啡树，山坡谷底，房前屋后长满咖啡树，院落炕头码满咖啡豆子。咖啡熟了，家家户户腾空院子晒咖啡豆，咖啡种植多的人家，院里院外只要有阳光的角落都晒满了咖啡豆，整个熙熙攘攘的村落充盈着关于咖啡的情节。漫步在潞江镇的大街小巷，你会看到，一座小镇因一粒咖啡的生长而腾飞发展，就连温热的空气都散发着富足的味道。
到潞江坝，一定要喝一杯潞江人自己种的现磨冲泡的咖啡，不然没法交代这段咖啡飘香的旅程。
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快照生成时间：2023-07-08 17:45:05
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