红薯叶不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含纤维素

大家好我是大强，红薯是我们生活中常见的一种食材，每年秋季（9月至11月）是红薯的收获季节，此时的红薯口感醇厚，营养价值也较高。每年红薯收获后，叶子都扔在地里没人要，或是当饲料了，没有人吃，现在去超市买红薯叶，却要好几块钱一斤呢，这才知道红薯叶也是好东西。

红薯叶不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含纤维素，能够起到通便的作用，还含有丰富的胡萝卜素，能够有效保护眼睛健康，还可以帮助控制血压，维持血压的稳定。

今天大强推荐2道红薯叶的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：红薯叶窝窝头

红薯叶子清洗干净之后捞出控干表面水分，然后再随便切一下，不需要切太碎，加入一勺盐，半勺的食用碱，加碱主要是固色不发黑，然后加入普通面粉，加面粉的话分次加入，在能团成面团的情况下，尽量多加菜，少加面，做出来不发硬，全程不需要加一滴水，最终和成一个中等硬度的面团。

不需要醒面，手上先蘸一些水，防止粘手，先团圆，团成面团之后，然后大拇指插在中间，团成一个窝窝头的形状。水开以后上锅蒸15分钟左右，如果蒸的时间短了，口感会发粘，蒸的时间长了，颜色会发黑。

红辣椒、大蒜打碎或者用蒜臼捣碎，捣成泥状，放入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀备用。15分钟以后不要在锅里焖，关火之后直接出锅。

大家记得和面的时候不要加水，水加多了你就要加面，面加多了就会发硬，口感不好吃。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：小炒红薯叶

首先准备一把红薯叶，我们先用手把红薯叶处理一下，把一些老的杆子摘去，放入盘子里面，先加入一勺食盐，再加入一点小苏打。下面再加入大半盆的清水，然后再把红乳叶翻拌一下，先放一旁浸泡十分钟，

下面准备四五个大蒜，将其拍扁，最后再简单的剁一下，再来一块生姜，剁成姜末，剁好之后与蒜末放入一起，最后再来一点干辣椒，不喜欢可不放。现在的红薯叶也已经泡好了，再给它简单的清洗一下，红薯叶的杆子摘下来，叶子处理好之后，先放一个大盆里面，先往里面加入一点食物油，然后再给它翻拌一下，让每一片的叶子都粘裹上一层食物油。翻拌均匀过后，先放一旁备用，

下面锅中加入一点猪油，使用猪油来炒素菜才香。接着把小料倒入锅中，开启小火来翻炒一下，把小料中的香味炒出来，然后把杆子倒入进去，先给它翻炒一下，炒至断生。炒一分钟过后，再把叶子倒入进去，使用大火来炒才好吃，还不容易出水。

下面来调个味，只需要加入一点食盐，大炒鸡精，再次开几大火来翻炒一下，把里面的调料多翻炒均匀，全中大概翻炒两分钟左右就可以关火了。下面装入盘钟美味即成，这么一道炒红薯液就做好了，

这样做来的红薯液颜色翠绿，好吃又爽口，而且还不出水，喜欢就收藏起来试一试。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。