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“茶二代”的成长之路
崎岖而向上的，不仅是茶场的山路，也是徐驰这几年走过的路。作为一名“茶二代”，今年26岁的他最喜欢的是炒茶，从中发掘茶叶的香味和经济价值。
4月底，六盘水盘州市民主镇长青生态茶叶农业专业合作社的春茶采收已收尾。车间里，徐驰忙着为茶叶杀青，然后发往浙江。2020年，在大学完成园林专业学习后，徐驰回到了民主镇下厂村。
徐驰的父亲、合作社负责人徐成礼说，徐驰从小就对茶叶特别感兴趣，特别是制茶方面，不仅喜欢跟炒茶师傅学习，也喜欢自己琢磨。
2012年，徐成礼流转土地规模化种植茶树，并在2015年建厂房开始加工。作为一名“茶二代”，徐驰和父亲请师傅上门炒茶的理念不同，他喜欢自己炒茶。
徐驰说，刚开始时，自己是乱炒一通，为此浪费了不少茶叶。后来，在各位师傅的指导下，他炒茶的技术越来越好。“炒茶的锅很烫，每天练习的时候手上都会起泡。现在，我的手上已长满了老茧。”
但让徐驰高兴的是，他手上的老茧没白长。在学习炒茶过程中，他不仅学会了多种茶叶制作方式，了解了制茶流程，还先后于2022年6月以及2023年7月，分别获得盘州市职工职业技能手工炒茶大赛卷曲形绿茶一等奖和绿茶扁形茶二等奖。
徐驰每年都外出浙江、福建等地，调研茶叶市场的同时继续学习制茶技术。如今，徐驰已经掌握了扁形龙井、安吉白茶毛峰以及黄金芽香茶的制作生产技术，并正在研制桂花红茶。
产品的开发也促进了茶场的发展——长青茶场面积从最初的750亩发展到了如今的1500亩，春茶采摘季用工5000多人次。4月28日，笔者从六盘水市总工会获悉，徐驰因其出色的成果，荣获2024年六盘水市五一劳动奖章。
“当前，我们主要以春茶制作加工为主。接下来，我还要学习夏秋茶的制作方式。”徐驰说，一直以来，夏秋茶产值不高，甚至被当做“废叶”修剪。他打算通过加工提升价值，变“废”为宝，让茶山不断变为“富矿”。
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快照生成时间：2024-04-29 09:45:01
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