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“二荆条辣椒酱”这菜有很多好处，散寒祛湿、补钾补维C
导读：每年的三伏天，炎热的气候，不少人都会贪一下凉，而短时间的贪凉对身体是没有大碍。如果长时间贪凉，体内的湿气就会越积越多，而湿邪堆积过多会造成阳气虚衰，从而增加人体的患病风险。所以大家要想在三伏天有个好身体，一定要少吃冰冷食物，少吹空调、少洗冷水澡，这样不仅有利于体力湿气的排出，还能起到“扶阳”的作用，并且在今年的冬天，我们身体也会更好！比如在三伏天，我们适当吃一些点温性或者热性的食物，更有利于身体的“扶阳”，例如今天给大家推荐的二荆条辣椒，就最适合大家在三伏天多吃。
二荆条辣椒相比较其他辣椒，它的辣味不重，但是香味比较浓郁，在三伏天多吃二荆条辣椒，有很多好处，比如它可以散寒祛湿、补钾补维C、促进食欲，每年的三伏天，我都会用二荆条辣椒做一点酱，用做好的酱夹馒头、拌粥、拌面条都超级好吃，每次我在家做上一盆，不到3天就吃完了。而每当有同行或者粉丝来我家做客时，尝了一下我做的二荆条辣椒，它们都说味道太好了，我也要学会这个做法，回去就做给顾客或者家人吃呢！接下来我就把二荆条辣椒酱的做法分享给大家，懂行的人都爱这么吃呢！
【原材料准备】：杭椒1斤、蒜籽100克、洋葱30克、香菜20克、香叶3克、八角2克、蚝油、生抽、白砂糖、食盐、鸡精适量。
【二荆条辣椒酱的做法】：
第一步：首先将杭椒的头去掉，然后将杭椒放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，将杭椒捞出，再用流水冲洗干净，接着将杭椒中的水沥干即可备用。
第二步：将蒜籽洗净后切成碎末，然后将洋葱洗净后切成细丝，接着再把香菜洗净后切成段即可备用（洗净后需要沥干水分）。
第三步：将锅烧热后，把沥干水分的二荆条放入到锅中，然后开中火，持续的翻炒3-5分，同时可以按压二荆条，直到二荆条表面起大量的虎皮即可起锅。
第四步：将炒好的二荆条放凉，然后将它切成段状，接着再把二荆条段切成如下图所示的碎末备用，不建议大家用研磨机将二荆条搅碎，这样搅出来的二荆条吃着会没有口感。
第五步：将切好的二荆条放入到碗中，然后将食盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精全部放入到二荆条中搅拌均匀，接着将切好的蒜末撒入到二荆条上。
第六步：锅中放入100ml的食用油，然后将洋葱、香菜、香叶、八角全部放入到锅中，接着开中火，将它们炸的发黄即可捞出。
第七步：将烧热的香油均匀的淋到二荆条中，最后搅拌均匀即可食用。等二荆条辣椒酱冷却后，可以放入到冰箱中冷藏即可。
【胡师傅有话说】：
1、干煸二荆条辣椒时，千万不要心急，火大很容易将二荆条炒糊，用中小火慢炒，二荆条不仅不易糊，而且香味还会更浓郁呢。
2、我家人不是特别能吃辣，所以我用的是二荆条，如果您喜欢吃辣的，可以用小米椒、杭椒、子弹头等等比较辣的辣椒，做法都是一模一样的。
3、做好的辣椒酱必须放入到冰箱中冷藏，这样可以使辣椒酱1个月都不坏，如果放在室温中保存，最多一周就会变质呢。
三伏天吃“二荆条辣椒酱”这菜有很多好处，散寒祛湿、补钾补维C、促进食欲，懂行的都爱这么吃！
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快照生成时间：2023-10-22 00:45:02
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