中秋吃月饼，西苑医院济宁医院专家教你如何吃出新“食”尚

农历八月十五日是一年一度的中秋佳节，中秋节最不可或缺的一道环节就是吃月饼。济宁市名中医、中国中医科学院西苑医院济宁医院副主任医师王建明介绍，月饼属于高糖、高脂、高热量食品，为了健康不建议经常吃，怎样吃才有利于健康？王建明提醒大家注意以下几点。

月饼种类要知晓

王建明介绍，传统月饼如果按成分分，大致可以分为三类：一类是脂肪含量较高的月饼，比如蛋黄、火腿、五仁月饼；另一类是脂肪含量不高，但糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵等配料制成的风味月饼。

现在商家在不断地改进增加品种，推出“无糖月饼”或“低脂月饼”。然而，“无糖月饼”实际上只是不含有蔗糖成分，并不是说不含一点糖分。比如月饼里的莲子、豆类、果仁中的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，食入后仍然能转化为葡萄糖，对糖尿病患者不宜。另外月饼在配料过程中往往添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感，而这些配料含有较多饱和脂肪酸，甚至反式脂肪酸，能明显升高人体的血脂，所以即便注明“低脂”，也不能毫无限制地多吃。

月饼好吃不宜多

无论何种口味的月饼吃多了不仅容易引起肠胃消化不良，而且还容易引起口臭、口干等上火症状及其他疾病。所以，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100克。以下人群吃月饼更要减量，不宜多吃：

肥胖或高血压、高血脂人群不宜。因为进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯会升高，血液会变得黏稠，易发生心脑血管疾病。

有胃病或胃肠功能较弱人群不宜使用。因为月饼里含有大量糖分、油脂，还有各种不易消化的馅料，这些都会导致胃酸分泌过多，刺激肠胃黏膜发生溃疡。

另外，老人和小孩、消化功能弱者也应少吃；有肝病、胆囊炎、胆结石患者不宜多吃；肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形，吃干、粗的月饼时肠胃黏膜易损伤，有血管破裂大出血的危险；有胆囊炎、胆结石的患者，吃月饼后会增加消化酶的分泌，有急性胰腺炎发病的危险。

如何吃月饼有讲究

王建明说，不能把月饼当主食，可以当成一种点心，要与一天的饮食营养需求量相平衡。对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”“低脂月饼”，也不能贪多随意，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。

如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合适当的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食；如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。

王建明建议月饼在早餐食用，这样更容易平衡一天的营养和热量；如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。尽量不要配饮料和粥，以免迅速提高血糖，这不仅对糖尿病人不适合，对普通人也不利，不仅会增加体内脂肪蓄积，容易使人发胖，而且还会增加一些代谢疾病发生的危险，宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，才能真正吃出健康来。

宜吃鲜不吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈旧月饼油脂易氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，月饼最好是现买现吃。

月饼“伴侣”很重要

吃月饼时可以配合吃味酸、富含维生素C的水果，如番茄、石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。配热茶或温开水服用也适宜，一则可以止渴；二则能去除异味、解油腻、促进消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。建议不要喝冷饮，避免导致消化不良或者腹泻。

中药茶饮助消化

中秋节，阖家团圆，顿顿大餐加上月饼本身难以消化，王建明推荐几款中药代茶饮，可以起到消食导滞、行气除胀等功效。

山楂沙棘茶：山楂5克，沙棘5克，泡茶频饮。功效为消胃肠积滞。山楂、沙棘均善于消肉食积滞，对于过食肉类、油腻者尤为适宜。

双芽饮：谷芽、麦芽各15克，两者以开水煎煮约15~20分钟，作茶频饮。功效为消胃肠积滞。谷芽、麦芽均善消米面薯类食滞不化，对于过食月饼、芋头、土豆者尤为适宜。

双子茶：莱菔子15克，决明子30克，两者以开水煎煮约15~20分钟，作茶频饮。功效为可消积导滞、行气通便。莱菔子，即萝卜籽，善于消食化积，行气除胀。决明子功能清肝明目、润肠通便。两者合力，既消食除滞，又可清热通便，对于症有脘腹胀满、大便秘结者尤为适宜。

通讯员 王碧辉 记者 郭纪轩