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扬州食品产业大有可为
本文转自：扬州日报
中国工程院院士金征宇为家乡建言——
扬州食品产业大有可为
在5月29日举办的“2024院士专家扬州行”启动仪式暨“5·30”全国科技工作者日活动上，扬州籍中国工程院院士金征宇做题为“碳水化合物资源开发与利用”专题报告，为家乡产业科创名城建设建言。
“我对扬州新兴食品产业很了解，在江南大学工作时，我就曾积极推动扬州经济技术开发区食品生物技术研究所的建设，并与家乡科研单位、食品企业都有着紧密合作关系。”金征宇表示，扬州食品工业一直很发达，扬州包子、扬州酱菜、淮扬菜声名远播，这都是宝贵资源，为扬州食品产业走在全国前列奠定了坚实基础。
在谈到扬州产业科创名城建设和食品产业发展时，金征宇建议，要注重资源整合，把产业上下游链条上的重要环节整合集聚，连点成线，组线成面，打造立体化的产业集群；同时，通过高科技手段和现代物流，推动淮扬菜国际化，“扬州传统的食品在生产上几乎没有太多难度，要在宣传、策划、推动上下功夫。
新型食品产业是扬州重点打造的13条新兴产业链之一。围绕扬州食品“产业链”，打造“创新链”和“人才链”，金征宇也谈了自己的想法。“仅我们江南大学就有三位院士是扬州人，这是扬州的优势。”他说，今后，扬州要更有针对性地做好人才与行业发展、企业计划、城市建设之间的协调，用好人才。
通讯员 胡彩虹 记者 丁佐春
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快照生成时间：2024-05-30 09:45:03
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