每天吃大蒜，据说可以防癌，有没有什么科学依据？科普下

“大蒜这么好，不仅可以杀菌，还可以消毒，多吃点啊，为你好的，我还能毒死你这个武大郎啊!”安徽的马女士，看见丈夫把自己做的菜里面放的生姜全都挑出来了，对着老公就是一阵抱怨。

马女士的老公把碗筷往桌子上稍微用力一放，也不敢惹黄女士生气，就小声地说;“都连吃多少天大蒜了，这癌症怎么就轻易能得上呢?你这真的是杞人忧天。本来没病的，都要吃出病来的!”

黄女士看着丈夫这可怜巴巴的样子，心里也是一阵想笑。就用筷子夹了一个大蒜就往嘴里放，说：“你看隔壁王大姐，和我们差不多大，就得上胃癌，到现在花了多少钱啦!听说都快买房子了，想想也是可怜。要是哪天我得上癌症，你也准备卖房子吧你。人家都说吃大蒜不仅可以杀菌，还可以防癌的，让你吃是好事!”

原来马大姐自从对门和自己差不多大的邻居换上胃癌了，心里非常的害怕。因为以前两户人家经常聚在一起吃饭，听说胃癌还会传染。就赶紧在网上搜寻预防癌症的方法。网上说得最火热的就是“吃大蒜可以防癌”也有人在下面评价说自己就是胃癌患者，吃大蒜癌症得到控制了。

这就让马大姐深信不疑，每次去菜市场买大蒜，人家总是打趣马大姐是来进货的。

家里到处都是大蒜味一点都不夸张，顿顿都有蒜那也是正常的，这让马大姐的家里人很是接受不了，觉得马大姐被隔壁的王大姐吓迷糊了。

马大姐看到的，大蒜可以杀菌防癌是不是真的?

大蒜，作为生活中的一种常见的调味食物，很多人也会听见自家的老人说“吃大蒜可以杀死肚子的细菌”，关于这个从小听到大的说法，是真的还是老人哄骗自己的呢?

在《本草纲目》里面，大蒜是一种能够去湿气，避邪气的食物。放到现在而言，大蒜具有促进身体新陈代谢，提高身体免疫力，也有杀菌的作用。

我国世界上名副其实的“胃癌大国”，每年胃癌的发生率都很高，为了延缓这个紧急情况，中国的医生们也是付出了巨大的精力去探索研究。大蒜对于胃癌是否有预防，甚至是治疗作用，其实早在90年代就有研究了。北京大学临床肿瘤学院对胃癌高发地区的近3400左右的人进行22年的调查研究发现，大蒜对于胃癌并没有明显的降低发生几率的作用。

胃癌的发生不仅仅可能是因为肠胃本身就带有炎症恶化而来的，身体幽门螺旋杆菌数量过多，也会导致胃癌发生的风险升高。

对于这种会导致身体患上胃癌的2种可能性，大蒜对此是具有积极作用的。大蒜里面的稀丙硫化物可以减少幽门螺旋杆菌的滋生。多糖具有抗氧化/提高身体免疫力的作用，有利于肠道有益菌群的生存，同时还具有硒元素，可以清除身体里面会加速身体衰老的自由基，不仅可以预防衰老，还可以降低癌症发生的风险。

最后就是大蒜素，这是大蒜里面特有的物质，身体里面摄入大蒜素之后，大蒜素会抑制身体里亚硝酸这种致癌物的生成，为了帮助大蒜素更好的预防癌症，大蒜里面的硫氨基酸会促进身体可以对抗癌细胞的吞噬细胞生存。

由此可知，常吃大蒜对于癌症是有积极影响的，但也只是辅助作用。另外具有防癌作用的不是大蒜，而是大蒜里面含有的一些物质，虽然对胃癌有好处，但是想要光吃大蒜就想达到防癌的量那也不是每天吃一点大蒜就可以的。而且煮熟的大蒜里面的有益物质其实也没剩多少了，就算是切开的大蒜，里面的大蒜素与空气接触一会就会氧化。

虽然对于胃癌具有积极影响，但是这毕竟是一种刺性的食物，肠胃不好的人经常吃，特别是生吃可能还会刺激肠胃，加重病情。

那想要预防癌症，有什么好办法?

对于这个问题，医学界有一个共识就是想要预防癌症，最好的办法就是定期做癌症筛查。世界卫生组织认为癌症就是一种慢性疾病，还是一种可预防、可控制、可治愈、可延长生存期限的慢性疾病。

尤其是中老年人、有不良嗜好(抽烟喝酒、经常吃红肉、饮食油腻、过烫、不注意厨房卫生)身体肥胖超重、情绪不稳定，精神长期受到压抑、生活的地区癌症患者较多、家里有癌症病史或癌症患者的人都要定期做癌症筛查。

综上所述，癌症人人都怕，但是人人又不知怎么预防，最重要的还是要定期筛查。