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冬至日，长沙美食三破大世界基尼斯纪录
本文转自：人民网-湖南频道
冬至，长沙美食冲击大世界基尼斯纪录活动在锦秀拾光广场举行。长沙成功挑战大世界基尼斯纪录——用直径4米的大锅、3000多斤食材烹饪出“世界上最大一锅杀猪菜”，以及制作“世界上最大一锅肉丝米粉”“世界面积最大米粉店——易裕和·长沙米粉（竹塘西路店）”。
冬至时节是传统杀年猪之际。依循传统习俗，湖南的村寨里，哪家宰杀年猪，定会邀请邻里乡亲前来相助，众人亦会在这寒冬之日，一同品尝美味的杀猪菜。而在长沙人的心中，清晨时分，没有什么能比一碗热气腾腾的肉丝粉更能开启活力满满的一天。
“易裕和”米粉店在当日凌晨1点，将500斤新鲜猪筒骨与100斤肉皮率先入锅，慢熬直至早上9点，1000斤前腿瘦肉丝翩然入釜，再历经3小时的炖煮，1600斤的净料成就这一锅世界最大的肉丝粉，在大厨们的齐心协奏下登顶大世界基尼斯纪录。
下午三点半，来自长沙餐饮企业“吃饭皇帝大”的18位大厨围着一人高的灶台，依次将湘西黑猪肉、猪血、排骨、肥肠等3000多斤食材下入直径4米的大锅。土灶的火力甚是旺，激发出了湘西黑猪本身的鲜香，现场香味弥漫。
18位大厨通力合作，丝毫不敢懈怠，挥动着长2.5米的锅铲，经过了1个多小时的烹制，一锅重达2吨的杀猪菜方才完成。在现场沸腾的欢呼声中，基尼斯认证官宣读了挑战结果——吃饭皇帝大成功挑战大世界基尼斯记录，做出了世界上最大的一锅杀猪菜，随后，主办方邀请现场观众免费品尝。
湖湘地区早起一碗汤鲜肉美的粉爽滑利落、饱腹而提神；土家过年杀猪吃肉红火热闹，湘西黑猪杀猪菜原汤原味的鲜美分外令人垂涎——这次长沙冬至美食节背后藏着诸多未被足够宣扬的地域优势，而三项世界纪录的连破，将湖湘地区的风味、风情、风俗、风土传递了出来，传播了出去，让世界看到了湖湘的魅力所在。（刘巡）
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快照生成时间：2024-12-26 14:45:03
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