海伦司上半年营收7亿元、同比降19%，因特许合作酒馆占比提升；关店139家

出品 | 搜狐财经

作者 | 饶婷

8月25日晚间，国内“小酒馆第一股”海伦司发布2023年上半年业绩报告。

报告期内，海伦司实现营收7.10亿元，同比下降18.7%；公司拥有人应占利润1.57亿元，去年同期则亏损3.04亿元。

针对营收下滑，海伦司在财报中解释称，由于特许合作酒馆占比提高，而来自该门店的收入以其门店营业额的一定比例计算，故上半年营收较去年同期的8.74亿元下降18.7%。

上半年，海伦司新开25家酒馆，关闭139家酒馆，截至8月25日，酒馆总数下降至562家。

6月，海伦司正式启动“嗨啤合伙人”计划，现已开业11家，平均单店日均坪效约为上半年新开酒馆的2.6倍。

上半年，海伦司酒馆逐步恢复营业，公司单个酒馆日均营业额由去年同期的的7200元提升至8200元，同比增长13.9%。

海伦司转向平台型公司，“嗨啤合伙人”单店日均坪效为新开酒馆的2.6倍

曾经坚持全直营模式的海伦司，正在从线性连锁模式向平台型公司转型。

考虑到疫后经济环境的变化及后续存在的不确定性，海伦司不断优化现有酒馆网络，关闭亏损的门店。

上半年，海伦司新开25家酒馆，关闭139家酒馆。截至6月30日，门店总数从去年同期的的846家减少至653家。截至8月25日，现有酒馆数量继续下降至562家，覆盖26个省级行政区及158个城市。

目前，海伦司门店仍主要集中在二三线城市，二线城市酒馆数量268家、三线及以下城市酒馆236家，两者占总门店数量的88.97%。

此外，继2022年探索特许经营合作模式之后，今年6月，海伦司正式启动“嗨啤合伙人”计划，采取托管合作模式，并推出了精品店、优品店和臻品店三种店型。

当时搜狐财经致电海伦司得知，公司今年只开放180-200平米的优品店加盟生意，其他两类门店后续是否开放加盟将据市场经营状况而定。

截至8月25日，“嗨啤合伙人”签约数量达80余个，其中已开业酒馆为11家。

据悉，优品店前期投入（不含租金人力）可控制在100万，需要缴纳60万装修费、20万设备桌椅费、5万保证金和15万品牌合作费。收益政策则按照毛利阶梯抽成，6万元以下不抽成，6-10万元部分为10%，10-15万元部分为25%，15万元以上部分为40%。

海伦司在财报中表示，截至8月25日，“嗨啤合伙人”酒馆的平均单店日均坪效，约为上半年新开酒馆的2.6倍，门店保本点显著降低，单店利润率也大幅提升。

具体而言，截至6月30日直营门店数量为515家，仅为去年同期门店数量的60.87%，减少了331家门店；特许合作酒馆数量则为138家，截至8月25日减少至126家。

财报显示，上半年，特许合作模式累计为海伦司贡献了3896.9万元，增速高达206.28%，占总收入的5.5%。

单店日均营业额提升至8200元，自有酒饮贡献毛收益率79.4%

上半年，海伦司酒馆逐步恢复营业，公司单个酒馆日均营业额由去年同期的的7200元提升至8200元，同比增长13.9%。

分城市来看，门店数量最少的一线城市酒馆日均营业额最高，达8400元，同比增长15.07%。

二线城市酒馆日均营业额增速最快，由6600元增长至8300元，同比大涨25.76%。三线及以下城市酒馆日均营业额则为7900元，与去年同期持平。

分门店模型来看，直营酒馆的日均营业额为7900元，同比增长9.72%。2022年起探索的特许合作酒馆则表现出较大潜力，日均营业额达9000元。

上半年，海伦司新开酒馆的日均营业额达人民币8200元，较上年同期增长30.2%；同店单店日均营业额11620元，同比增长0.1%。

分产品来看，上半年，海伦司自有产品实现收入5.41亿元，占总收入的76.3%。其中，海伦司啤酒贡献收入9922.1万元，占总收入的14.0%；饮料化酒饮贡献收入3.01亿元，占总收入的42.4%；小吃贡献收入1.41亿元，占总收入的19.9%。

报告期内，第三方品牌酒饮实现收入1.20亿元，销售占比由上年同期的20.4%下滑至16.9%。

针对自有饮料化酒饮的销售占比由37.2%显著上升至42.4%，海伦司表示，主要系新推出的百香果大扎、老冰棍吨吨桶等饮料化酒饮，契合了消费者对饮料化、分享型产品的需求。

值得注意的是，海伦司自有酒饮及第三方品牌酒饮贡献毛收益率均实现增长，分别为79.4%和55.6%。

截至8月25日收盘，海伦司股价为7.98港元/股，微涨0.25%，仍低于其上市发行价19.77港元/股，当前总市值101.1亿港元。