河南固始县：鹅块飘香　产业兴旺

本文转自：农民日报

何婷柴瑞农民日报·中国农网记者王帅杰

进入春季，各地鹅产品销售迎来了淡季，但河南省固始县的固始鹅却热度不减。3月以来，产销势头持续向好的固始鹅块成了激活全县经济发展的一池春水。

固始白鹅是固始县地方优良畜禽品种，固始鹅块更是该县一张享誉全国的亮丽名片。近年来，固始县涌现出恒歌公司、众鑫公司等一批良种繁育和屠宰加工企业。同时，瞅准了固始鹅产业发展潜力，部分企业和社会团体的社会资本也不断转移至固始鹅产业，发挥了延链补链的作用，促进了一二三产业融合。目前，全县两家种鹅企业存栏种鹅3.2万只，年提供鹅苗100余万只；社会面500只以上规模养殖场户625户，年出栏固始鹅200万只左右；县内鹅块火锅店270多家，县外的鹅块火锅店也是生意火爆。全县从业人员1万人，固始鹅产业年产值4.8亿元。

鹅块销售势头旺产业振兴活力足

走进圣时和食品有限公司，工人正将一箱箱“精品二光鹅”搬进生产车间，通过清洗、煮制、切块、速冻等流程后，一件件包装好的成品鹅块等待着发往全国各地。

近年来，随着企业的不断发展壮大，圣时和公司生产的鹅块受到市场和消费者的欢迎。2023年，公司通过“线上+线下”的方式达成多笔订单，销售额达1500万元。

据了解，为了将品牌做优做强，该公司组建专业研发团队，精选优质白鹅，在坚持绿色品质、保留传统口味的同时，根据不同人群的需求，提高品质、丰富种类，打造一系列色、香、味俱全的鹅块产品。该公司产品曾荣获2023年“全国名特优新农产品”称号。

“我们的产品为什么产销两旺？答案就是创新。公司今年打算再调整生产结构，每天加工鲜鹅的生产量在1000只到2000只，年产值预计达到5000万元。”圣时和公司董事长霍振业说。

“开源”加工生产忙助力做强“鹅经济”

人勤春来早，实干开新局。在开源食品有限责任公司的生产车间内，全自动化屠宰流水线高效运转，工人纷纷铆足干劲、开足马力，以新春新气象、新作为，力争实现一季度“开门红”。

“我们以鹅屠宰生产为主，2023年总屠宰量达到40多万只，营业额3000多万元，市场主要在江浙沪一带。今年，公司的订单量也很多，预计相比去年的销售量要再上一个台阶。”该公司生产部总经理刘怀合说。

据了解，开源公司作为该县鹅产业的龙头企业，不仅引进一条每小时加工2000只白鹅的全自动生产线，还对车间屠宰、净膛、清洗、包装进行明确分区，在提高屠宰效率的同时，提高良品率，提升固始鹅这一特色优质农产品的美誉度和品牌影响力。

“下一步，公司将采取‘公司＋农户’的养殖模式，保价回收活鹅，统一供苗、统一供饲料、统一回收、统一管理防疫，既保证鹅的品质，又保障养殖户的收益，为固始县固始鹅产业的高质量发展贡献一份力量。”开源公司总经理刘洋说。

“鹅香四溢”品质高产业经济“向天歌”

近日，在固始品鑫实业有限公司的线下门店里，销售经理尹超正通过电商平台直播间推介公司的各类鹅产品，固始鹅块这一健康、营养、美味的优质农产品，正凭借着互联网的“春风”，“飞”向全国各地、“飞”进千家万户。

“我们是从2022年开始线上直播的，这几年线上销量非常不错，一定程度上拓宽了销售渠道。今年春节期间，每天的线上订单均超1000单，大部分客户都是一些在外的游子。”尹超说。

为了让新鲜的固始鹅块远销全国各地，近年来，品鑫公司采用固始传统鹅块火锅生产工艺，通过鹅肉鹅汤混合包装的方式，在保持产品新鲜度的同时，进一步提高公司的市场价值和核心竞争力。

目前，随着品鑫公司产业链条的向“新”延伸，固始鹅块将“闯”出更加广阔的发展新路，成为固始鹅经济发展的强支柱、新引擎。

“我们将按照‘区域品牌（鹅品种）+政府（政策）+龙头企业（品牌、品种、技术）+养殖场户（合作社、家庭农场）’的组织形式带动规模化养鹅发展，形成稳固的现代产业联合体。同时，通过制定出台政策，培育壮大繁育供种、屠宰加工和市场营销企业，使鹅产业发展尽快形成完善的产业体系和产业链条，在全县范围内形成产业化，进而辐射带动周边县区。”固始县副县长夏明刚说。