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新春走基层|河南开封：万物皆可糖葫芦 硬核甜蜜迎新春
本文转自：人民网-河南频道
孩子们展示DIY冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
人民网开封2月10日电（侯琳琳）“冰糖葫芦嘞~拿啥都管做！”2月8日，在开封市鼓楼广场一隅，一位师傅洪亮地吆喝声引来行人驻足。闻声寻去，只见大朋友、小朋友排着队伍，自带食物，让师傅淋上冰糖，体验冰糖葫芦DIY的乐趣。
排队等待DIY的游客。人民网 侯琳琳摄
“我串的有香蕉、桔子、蓝莓、草莓，好甜啊！”一位叫辰辰的小朋友，美滋滋地向好朋友展示着他的作品。
老北京正宗冰糖葫芦制作师傅葛建富紧张忙碌着，经过调配、熬糖稀、蘸糖、冷却等方式，为游客送上一支支“蘸领甜蜜”的冰糖葫芦。
花样冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
酸酸甜甜的冰糖葫芦总能串起童年甜蜜的回忆，除了一串串红溜溜的山楂让人垂涎不已，大虾、臭豆腐、鸡爪、海带、鱿鱼、鹌鹑蛋等花式食材一下子吸引了众人的目光，让冰糖葫芦走上了一条创意路。
正在品尝鸡爪冰糖葫芦的孩子。人民网 侯琳琳摄
看到正在吃鸡爪冰糖葫芦的孩子，路过的李奶奶咧着嘴笑着问：“这年过的怪有意思，吃着啥味儿啊乖？”
孩子舔着冰糖鸡爪，心满意足地喊：“又甜又香！”现场，欢声笑语不断。
传统的山楂食材。人民网 侯琳琳摄
冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于宋朝，是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来糖皮酥脆、酸甜可口，是北方常见的小吃。
冷却中的花样冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
“随着 DIY 创作的盛行，冰糖葫芦也被大家‘玩’出了新花样。”开封市鼓楼区文化和旅游局副局长刘依琳在现场介绍，传统的冰糖葫芦制作，在《燕京岁时记》中这样记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”此次“万物皆可冰糖”的打卡活动，用创新来迎新，让年味儿更浓。
女孩说最喜欢海带冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
可口的冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
孩子们DIY的冰糖葫芦。人民网 侯琳琳摄
制作完成的孩子们。人民网 侯琳琳摄
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快照生成时间：2024-02-10 14:45:06
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