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本文转自:凉山日报
□凉山日报全媒体记者纳吉日吉
西昌的不少街角,都开有土鸡专卖店,生意挺好,时不时有人前来询价,买走一、两只土鸡。农家土鸡放养在外,在自然环境中吃野草野菜、喝山泉水长大,肉质鲜美,绿色健康,深受人们亲睐。
西昌市马道街道黄堡路上,就有这么一家深受欢迎的土鸡专卖店,年过七旬的帕查阿妈(奶奶)一人经营。走进店内,不大的鸡笼里,毛色鲜艳的土鸡踱着小步、低头啄食。
当有顾客询问阿妈喂的是不是配合饲料时,帕查阿妈忙回答:“这是包谷面,没有喂‘饲料’,如果喂一顿‘饲料’,肉质就会变松散。”为使关在笼子的土鸡,肉质保持紧实且富有弹性,帕查阿妈一直喂包谷面。
帕查阿妈家住西昌市马鞍山乡,家里人各忙各的事,她也闲不住,三年前租了这个店铺来售卖土鸡。
每次即将售完,她就打电话让亲戚进货。“每次七八十只,不分公鸡、母鸡、阉鸡,一车拉下山来。”帕查阿妈谈在兴头上,她说,一听说收土鸡,村上各家各户都高高兴兴把自家的土鸡送来,有些农户一次性就卖掉一窝十几只鸡,土鸡店的货源非常充足。
帕查阿妈介绍,目前,土鸡进价每斤35元,可以卖到38元,大点的鸡可以赚10多元。每逢周末和节假日,一天可以卖出近20只,薄利多销、收入稳定。让她有些苦恼的是,阉鸡太大且更贵,每斤45元,不怎么好卖。但村民拿来出售的土鸡,她都愿意收下,慢慢卖。
说话间,一位戴眼镜的中年人走进店来,他伸手往鸡笼里左一只右一只拨弄着,给鸡掂量轻重,选中了一只。帕查阿妈手脚麻利,一把抓了鸡绑好上秤,然后将鸡倒挂宰杀,随后往大塑料桶里一烫,再用拔毛机去毛,一系列动作一气呵成。
顾客出去转悠两圈,或在椅子上坐会儿,就弄妥当了。客人接过砍好的鸡肉,帕查阿妈笑着说:“别处宰一只鸡要收15元呢。我这里是免费哦。”
帕查阿妈已72岁,她的儿子在乡镇当干部,儿媳妇跑车每天有可观的收入,孙子孙女也大学毕业,工作有了着落。生活的富足,让帕查阿妈脸上充满笑意。顾客走时,她总是不忘说声:“好吃了再来买啊!”
在大众创业的乡村振兴路上,帕查阿妈经营着土鸡专卖店,在为村民提供稳定土鸡销路的同时,也满足了市民群众对优质食材的需求。
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快照生成时间:2023-11-14 08:45:03
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