吃芹菜为什么不吃叶子？或许多数人还不清楚，不妨转告爸妈原因

日常生活中，芹菜是一种常见的蔬菜，以其独特的香味和营养价值深受人们喜爱。然而，很多人在吃芹菜时，选择把叶子去掉，只吃茎。

那么，为什么要吃芹菜而不吃叶子呢？这个问题可能会让很多人感到困惑。本文将详细解答这个问题，并探讨一下芹菜叶的营养价值以及食用方法。

芹菜叶的营养价值被低估

首先我们来了解一下芹菜叶的营养价值。芹菜叶含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素K、膳食纤维、矿物质等。

同时，维生素C和维生素K具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。此外，芹菜叶中的膳食纤维有助于改善肠道健康，预防便秘。

芹菜叶可以吃吗？

有专家专门测试了芹菜茎叶中的13种营养成分。结果表明，芹菜叶中有10项营养成分超过茎，其中胡萝卜素、维生素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均高于茎。

从营养角度来看，芹菜叶的营养成分非常丰富。许多营养成分的含量远高于芹菜茎。含有粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。

它还富含胡萝卜素和多种维生素，既有食用价值，又有很高的药用价值。因此，芹菜叶没有必要扔掉。只要清洗干净，就可以放心食用。

常吃芹菜叶有这4大健康益处！

1、利尿消肿

因为芹菜叶中含有的芹菜素具有利尿作用，可以促进体内水分的排出。可以适量吃新鲜芹菜，有助于减轻水肿症状。对肾炎、心脏病等疾病引起的水肿也有一定的缓解作用。

2. 安排血脂和血压

如今，高血脂、高血压的人数越来越多，并且有年轻化的趋势。这些疾病会直接影响我们的健康，甚至给工作和生活带来很多麻烦，所以人们总会想方设法控制日程安排。

其实这种情况下吃芹菜叶是非常好的，因为芹菜叶中含有钾，可以促进人体的新陈代谢，有助于稳定血压。其他芹菜叶中还含有氨基酸，可以促进血脂代谢。

3、补气血

芹菜含有碳水化合物和蛋白质。尤其是蛋白质，叶子更丰富。对于女性朋友来说，芹菜叶是补血的好选择。如果您正在准备怀孕，则应少吃。

尤其是姨妈期，补充铁元素不仅可以使皮肤红润白皙，还可以使头发乌黑有光泽，眼睛也能明亮清澈。患有贫血的人可以与药物一起服用。

4.缓解严重的神经

当今社会，人们都有一种症状，叫做焦虑。而这种焦虑其实是生活和工作压力太大造成的。

无论是年轻人还是中老年人，很多情绪波动、睡眠质量差等问题都是因为压力没有得到适当的释放而出现的。

芹菜叶中的物质对于抑制神经兴奋、缓解紧张情绪有很好的刺激作用。因此，如果你感到很焦虑的话，多吃芹菜叶会有很好的效果。

吃芹菜时为什么不吃叶子呢？可能大多数人还不知道，不妨告诉父母原因

1、口感、口感较差

事实上，大多数人并不了解芹菜叶。主要原因是芹菜叶的味道和味道都很不好，让人不舒服。因此，他们选择把叶子去掉，这样既保证了芹菜的味道，又可以充分吸收芹菜中的营养成分。

然而，芹菜叶富含膳食纤维。进入人体后，有助于促进胃肠活动，加速新陈代谢。虽然味道不如根部鲜美，但也能为人体提供充足的营养。

2、亚硝酸盐含量高

说起亚硝酸盐，大家可能并不陌生。对身体有害的物质，芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于芹菜茎中的含量。长期大量摄入，会增加身体负担，甚至诱发体内致癌。因此，大多数人都会扔掉芹菜叶。

3. 可能残留农药

大多数人认为，芹菜生长过程中，芹菜叶子表面会残留大量农药残留。农药残留很多。由于根茎有叶子保护，农药残留相对较少。因此，为了方便省力，大多数人都会选择将芹菜的叶子去掉，清洗干净后再食用。

4、习惯问题

吃芹菜时扔掉叶子也可能是一个习惯问题，就拿现在的一些年轻人来说，小时候看到父母做饭我就会把叶子摘下来。长大后，我做饭的时候自然会把叶子摘下来，根本不去想原因。

芹菜叶别扔了，教你3种做法，不用换红烧肉，营养价值也不低

1.芹菜叶炒鸡蛋

首先，将芹菜叶洗净，放在盘子里备用，稍微切成片。将鸡蛋打入芹菜叶中，加盐，搅拌均匀。

锅中热油，将芹菜叶和鸡蛋液倒入锅中开始翻炒。当你闻到芹菜叶的香味，鸡蛋变黄时，美味的芹菜叶炒鸡蛋就熟了。不需要盖锅盖，非常简单。

这道菜很香。如果你吃芹菜叶炒鸡蛋，你就不会想吃芹菜叶炒鸡蛋。这个就更好了。

2.冷芹菜叶

首先，将芹菜叶摘下来，用流水冲洗干净。首先将洗净的芹菜叶放入水中焯一下。水烧开后，加入适量食用油，将芹菜叶放入水中焯15秒左右，然后捞出，过冷开水，沥干水分。

将焯水的芹菜叶沥干水分，切成小片，与几片蒜末拌匀。然后加入适量的醋、盐、味精、少量白糖拌匀调味。腌制10分钟左右，待芹菜杆爆香后即可食用。

3.芹菜丸子

将芹菜叶放入料理机中，捣碎成芹菜粉，加入豆腐块，用手搅拌，将芹菜和豆腐磨均匀。加入十三香、盐、姜末、淀粉，拌匀，搓成球状！

锅里热油，将肉丸煎至熟，定型后取出，待油温升高后再煎！外面酥脆的时候就可以拿出来啦！

开始用中火煎至凝固熟，然后取出。再煎的时候，开大火，炸至酥脆、颜色鲜艳！淀粉的用量可以根据丸子的软硬程度来调整。

综上所述，吃芹菜不吃叶的现象背后有很多原因，但很多都是基于错误的观念和刻板印象。

我们应该正确认识芹菜叶的营养价值，通过改进烹饪方法来改善其口感，然后充分利用这部分营养。同时，我们也可以把这些原因告诉父母，让他们更好地享受芹菜带来的美味和营养。