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鸡肝维生素A高，护视力胜猪肝
类别：健康 发布时间：2023-09-01 13:38:00 来源：小肆说健康
主题：鸡肝粟米粥
食材：鸡肝2个，糯粟米（小米）50克，食盐、水适量。
做法：
1、将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出；
2、将糯粟米（小米）淘洗干净，将1中的鸡肝一起一同放入锅中共煮；
3、熬1小时左右至粥熟，放食盐调味即可。
此粥益肝明目、滋阴养血，每日1次，连服1周，对视力不佳或视力减退者常服有益。
39食神特别提醒：
鸡肝维生素A高，养肝护视力胜猪肝
中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经;鸡肝含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、尼克酸、维生素C、胆碱等。
鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏的作用更强，并且还可温胃。和猪肝相比，猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素均比鸡肝要高，尤其是磷元素，远远高于鸡肝。此外，猪肝还富含多种氨基酸。但是鸡肝的钙、钠、硒、碘、维生素E等要比猪肝高，而维生素A的含量是大大高于猪肝的，吃了对视力好。
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快照生成时间：2023-09-01 18:45:05
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