秋分时节玉米香

本文转自：平顶山日报

◇孙红梅

仲秋月圆之际，天气越发舒爽，时钟在不紧不慢地走着，秋分就要来了。微风中夹杂着淡淡的玉米香，一年中收获的季节到了。

秋天总是以一种极美的姿态呈现，饱满的玉米穗从大型收割机里一股脑堆放在太阳下，让天空都变得金灿灿的。透亮的玉米粒珠圆玉润、光彩照人。今年难得回家帮父母收秋，对于农活虽然不陌生，却因多年未上手，疏懒与荒废让我四体不勤，但是农村人进入田间，很快就能找到自我。

想起早些年秋收时，每每都是一场恶仗，用蜀黍铲儿把玉米秆砍倒放齐，码成竖行，蹲在地上像蜗牛一样挪动着掰玉米，然后用架子车围上栅子拉回家。有月亮的夜晚，一家人坐在月光里剥玉米，唠闲嗑，小孩子喜欢把玉米缨子拽下来，编成辫子扎到头上，吸烟的老人把缨子拧成绳，冬天坐在阳光里点燃后吸水烟袋用。玉米苞堆在一起成了孩子们捉迷藏、打滚的好地方，晒干后用来烧锅做饭、烙馍馍。

那时候住的是土打墙的瓦房，院子里没有水泥地坪，清一色的黄土地，房檐下的椽子有了用武之地，湿的玉米苞是很柔韧的，可以拧成绳子套在椽子上，剥玉米时留下几片，两个两个地绑牢，摞在绳子上，不至于发霉坏掉。那金黄的玉米棒子似一朵朵花，组成了偌大的莲座，泛着暖色的光芒。木棍上、墙体上，只要能挂东西的地方都挂满了一吊吊的玉。等到冬天没事了，用土刨子刨，用手拧，把玉米粒脱下来，想吃了放煤火上爆些玉米花，炒些嘎嘣豆，幸福就是如此简单。

新玉米晒干在电磨上拉成糁子后，用细箩筛出玉米面。母亲会用玉米面掺一点白面和成烫面，撒上葱花、油，烙成饼，那滋味、那口感，说起来都让人意犹未尽、口舌生津。秋分时节，母亲也不忘用新的玉米面饼“祭月”“拜月”，祈望来年风调雨顺。

玉米粥人人都会做，可我还是喜欢母亲做的味道。为了让玉米糁不那么单调，母亲喜欢薅些野菜，洗净后放入锅中，然后用地锅小火慢熬，黄金翡翠白玉碗，粗茶淡饭也香甜。据说秋分的习俗就是吃野菜，家人吃完这道“秋汤”之后，可保一年家宅安宁、健康力壮。

玉米糁的糯香让人百吃不厌，而秋分养生要多吃白色食物，熬粥时放些山药、红薯更是回味无穷，说它是“黄金汤”一点儿都不过分。养阴生津、防范秋燥，浓浓的汤汁、浓浓的家乡味，带着丝丝的缱绻贯穿你的五脏六腑，滋养着你的味蕾。

秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量越来越多，气温降低的速度明显加快，秋分正好是从立秋到霜降90天的一半。“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，这个空当，是种植秋蔬菜的季节，菜园里白菜、萝卜已经定苗，菠菜、大蒜、香菜开始下种，一切都在有条不紊地进行着。

秋收没有麦收来得快去得疾，俗话说“焦麦炸豆”时，那是一刻也不能等的。秋收就不一样了，拉杂而冗长，要经过晾晒、脱粒、归仓。然后开始整田耙地，保墒候季。各家各户拉通地块犁地拉耙，约上地邻打地边埂，一望无垠的松软土地，拾掇得细碎平坦、规规矩矩。秋分过后，寒露将至，陆续开始播种麦子，又是一个轮回的开始。

过去播种机很少，都是用笨耧人工种麦，几家人联合起来，有人拉耧，有人扶耧。扶耧是个技术活，一般人干不了，都是多年的把式，播进去的麦种，不噎耧、不浪费种子、出苗齐整。男人驾辕，女人拉绳有主有次，大家说说笑笑、热热闹闹就把活干完了，回到家里，吃吃刷刷、洗洗涮涮，来不及空虚、无聊，一天的时间已经匆匆而过，生活琐碎而平凡，累并快乐着。

仲秋抢了秋分的“祭月”，秋分便把日子过成了平分秋色。天气将凉未凉，叶子将黄未黄，玉米秆放倒粉碎后，天地间骤然空旷起来，隐藏在葱茏里的点点黄便愈加醒目了，一半海水一半夕阳，平分的秋色，让白鹭都停止了翱翔。秋风过处，五谷丰登，人心也随着丰盈的果实沉淀下来。

花的香气轻轻袅袅、若隐若现，田野里是泥土的芬芳、露珠的清凉，秋天缓缓地铺开了波澜壮阔的画卷，一次次走近，一次次迷恋。秋高气爽，天高云淡里是浓墨重彩的秋韵，是娴静、是大气，是赤橙黄绿青蓝紫的绝妙搭配。

阅她千遍也不厌倦，只因你的明媚惊艳。