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老祖宗留下的好东西，寒露时节要多吃，简简单单煮一锅，健脾补肾
老祖宗留下的好东西，寒露时节要多吃，简简单单煮一锅，健脾补肾
寒露过后，雨季结束，进入深秋时节，气温会逐渐降低，最低温度接近10度了，非常寒冷，而且秋燥更加明显。天气冷了要养肾，俗话说“肾气足，百病除”。肾是先天之本，养肾可以提升阳气，防止手脚冰凉；还能健骨通络，助肺防病，好处太多了。
怎么养肾呢？建议大家多吃豆子，尤其是黑豆。黑豆被称为“黑珍珠”，营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、卵磷脂等等，能够补血养肾、美容护发、改善肠道、降低胆固醇，所以秋冬季节要多吃黑豆。
黑豆怎么吃呢？下面给大家分享2种简单做法，营养又美味。
一、醋泡黑豆
准备黑豆、老陈醋。
1、黑豆洗干净后晾干水分，不用提前浸泡。干净的炒锅不放油，倒入晾干的黑豆，开中火加热，用铲子不停地翻炒，炒出浓浓的豆香味。
2、炒个几分钟，等到黑豆表皮裂开，颜色金黄后关火倒出晾凉。一个玻璃瓶提前洗干净，晾干水分后倒入炒好的黑豆，再加入老陈醋没过黑豆，盖上盖子后放进冰箱里浸泡一段时间，等到老陈醋完全被黑豆吸收后就能吃了。
二、蜜黑豆
准备黑豆、冰糖。
1、黑豆洗干净，用清水浸泡一个晚上，充分吸收水分，能用手捏碎后就行了。把泡好的黑豆和水一起倒进锅里，放入适量冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，把黑豆煮熟，然后大火收汁，把水分全部煮干，用铲子不停地翻炒避免粘锅，汤汁收干后即可出锅，吃起来软糯香甜。
三、酱黑豆
准备黑豆、清水、生抽、老抽、冰糖、生姜、大葱、干辣椒。
1、黑豆洗干净，提前用水浸泡一晚上，泡软后沥干水分。大葱、生姜洗干净切片，干辣椒切段。把黑豆倒入锅中，加入清水没过黑豆，放入适量生抽、老抽、冰糖，把葱片、姜片、干辣椒也放进去，大火煮开后转小火炖30分钟。
2、等到黑豆煮熟后，转大火收汁，把汤汁收干后撒上熟白芝麻翻炒均匀，即可出锅。
秋季还有一种当季食物，也是补肾的好东西，那就是板栗。板栗被称为“千果之王”，含有大量的淀粉、维生素C、钙、膳食纤维等，能够延年益寿、健脾养胃、强筋健骨，补肾强腰，是不可错过的保健食材。
板栗和黑豆一起吃，效果更好，下面给大家分享做法。
【板栗黑豆粥】
准备黑豆、黑米、红豆、大米、核桃、板栗、枸杞、糙米、红糖。
1、板栗洗干净，用工具把表面弄个口，放入锅中加水煮3分钟，捞出放入凉水里泡着，剥掉外壳备用。黑豆、黑米、红豆、糙米、大米提前用水浸泡2小时，沥干水分备用。
2、核桃用锤子砸开，取出核桃仁备用。电饭锅里加入适量清水，放入黑米、黑豆、红豆、大米、糙米、核桃仁、板栗，选择煮粥模式。
3、一个半小时后，粥已经变得很粘稠了，放入洗干净的枸杞，根据个人口味放入红糖，搅拌均匀即可出锅。
这道板栗黑豆粥，每天坚持喝一碗，健脾补肾，益血养肺，身体阳气足气色好，老人孩子都能吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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快照生成时间：2023-10-09 20:45:01
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