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比猪肚容易，比猪肠香，遇到这食材，再贵也要买，香气四溢！
最近肉类价格大跳水，猪肉竟然卖到了6.8一斤！真的是近几年来的最低价了，猪脚也只要26一斤，冬天大家都喜欢用来炖汤的龙骨也是跌到了8.9！
肉价一天比一天便宜，但是猪内脏的价格确实一直稳稳当当呢，妈妈有痔疮，每年冬天，天气干的时候，隔三差五就会买点粉肠吃，这段时间一致关注着，粉肠的价格一点都没有下降的苗头。
不过，既然对身体有好处，那咱们也要舍得点，这个食疗方是舅舅介绍给妈妈的，妈妈用了几次觉得效果蛮好，于是每年到了痔疮易发作的冬天，就提前做准备，隔三差五吃一次，这么几年了，痔疮一次都没发作呢。
很多人不知道粉肠是什么。
根据猪肠的功能，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为美味。
而猪粉肠是猪的横结肠的一部分。
猪粉肠主要是用来吸收营养的。粉肠是猪的小肠和大肠之间连接的一小段，比小肠厚一些，吃下去有些粉状的口感，粉肠性味甘平，常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。
【粉肠汤】
猪粉肠两根葱花适量盐少许清水
做法：
猪粉肠清洗跟猪小肠、猪肚一样。
大家都觉得内脏清洗比较麻烦，所以我妈每次都买好几根，一起洗干净放在冰箱慢慢吃。
不过其实只要掌握方法了，处理起来也很简单呢。
我爸爸的秘密武器就是油和面粉：先到多点植物油，将各个部位都搓揉一遍，冲洗干净，反复再操作一次，然后放面粉，也是将每个部位每个角落都搓揉一遍，面粉能将表面附着的脏东西都吸附下来，同样反复两次，这样，猪肠就清洗得很干净了。
将洗干净的肠子冷水下锅，加入几片姜片和料酒汆烫，捞出来稍微控干就可以了。
将处理好的猪粉肠切成小段，因为这个汤是道快手汤，所以肠要稍微切碎点。
锅里不放油，因为猪肠里有油脂，直接干锅小火微微煸炒一分钟左右。
加点盐，扒拉几下。
沿着锅边淋入一碗开水，盖上锅盖，煮至开锅。
汤汁煮至奶白就可以了，撒入葱花即可出锅。
小贴士：
因为猪粉肠是猪吸收营养的地方，所以通常比较脏，因此要仔细清洗，不过要注意方法，避免将粉肠里的营养物质清洗掉，影响口感。
清洗猪肠方法很多，再教大家一个好方法：
在洗的时候可以按一定的比例稀释白醋水，对猪粉肠进行浸泡，大约十五分钟后再用手进行搓洗，将一头套在水龙头上冲洗内部，将其中的脏东西清理完，最后再用热水烫一下即可。
用白醋清洗可以使猪大肠变得更白、颜色更嫩，口感也变得更脆、更嫩。
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快照生成时间：2023-12-07 09:45:04
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