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玩转非遗美食节品“楚雄第一羊汤锅”
本文转自：楚雄日报
非遗菜品推荐。
楚雄日报全媒体记者 李朝斌 摄影报道
在8月9日楚雄州非遗博览园彝菜馆举行的楚雄州非遗菜品推介会上，“楚雄第一羊汤锅”成为众多非遗菜品中最独具特色的一道美食。
此次推荐会将连续开展3天，每天都准备100桌菜品，能同时满足1000余人进餐。菜品以“楚雄州非遗美食”楚雄羊汤锅为主菜，芝麻猪排、滇味凉鸡、芳香白玉汤、树花拌粉丝等10余道菜为配菜，等候食客品尝。其中，最引人注目的是一口直径2.4米的铜锅，这口铜锅一次可烹饪10只羊，一锅就能满足1000余人食用。食客王女士惊喜地说：“从来没有见过那么大的铜锅，参加这次活动让我对楚雄的非遗菜品有了深入了解。羊汤锅是一道独特的美食，味道鲜美，具有浓厚的地方特色和文化内涵。”
楚雄羊汤锅，汇集了多种草本精华，羊肉鲜嫩可口、皮脆肉嫩，不仅有丰富的营养价值，还有温中益气、滋阴润燥、强身健体等功效。每一锅羊汤锅都是用精选的羊肉、羊骨和多种草本植物慢慢熬制而成。当品尝羊汤锅时，首先会被它的色泽所吸引，金黄色的外皮羊肉、白色的羊肚、深褐色的羊血和羊蹄，不同色彩在锅中交织翻滚，香气四溢。举筷入口，咀嚼体会，羊皮的香、羊肉的鲜、羊肚的脆、羊血的嫩、羊蹄的韧，独特的美味瞬间通过舌尖触及心灵，让人赞不绝口，激发出对美食的追求、对生活的热爱。活动主办方负责人表示：“楚雄的非遗菜品，不仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达，是人们追求美好生活品质的体现。
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快照生成时间：2023-08-10 20:45:09
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