发展肉牛产业奔向幸福生活

本文转自：毕节日报

七星关区

发展肉牛产业奔向幸福生活

水箐镇流水村肉牛养殖基地

本报讯（刘 娟 报道）近年来，七星关区大力发肉牛养殖产业，为乡村振兴助力，带动群众奔向幸福生活。

走进位于七星关区千溪乡沙垮村，在毕节市七星关区花贵山种养殖专业合作社的肉牛养殖基地内，务工人员正忙着加工草料，“哞哞”的牛叫声此起彼伏，一头头膘肥体壮的肉牛成排站立。

“像这头牛现在有1600多斤，一天长3斤多，可以长到2000斤左右，再过段时间就可以出栏了。”负责人王燕中指着牛棚里的肉牛说，今年来，该合作社已分批售出近百头肉牛，还有365头将于年底出栏，按每头2万余元均价算，今年预计产值800余万元。

在七星关区水箐镇流水村的贵州人和金汇畜牧有限公司肉牛养殖基地里，饲草加工、喂养、圈舍清理，务工人员各司其职，有条不紊地忙着肉牛养殖基地的各项工作。其中，两名戴着眼镜，穿梭于牛棚间工作的年轻小伙格外显眼。

“我们主要进行‘营养性添加剂调控育肥后期肉牛脂质代谢’实验，目的是通过添加一种营养性添加剂来调控肉牛的品质。”湖南农业大学畜牧学专业的在读博士生安济山告诉笔者，其3月份来到该基地，和同校的在读硕士生赵相超在进行肉牛精准育肥的相关课题研究。

据了解，该实验通过外源添加营养添加剂，从肉牛养殖的饲料端、养殖端、屠宰生产端进行系统性评价，让雪花牛肉达到预期的精准育肥的目的，使牛肉品质得以提升。

“为了提高肉牛的育肥效果和品质，我们主要跟贵州大学、毕节市畜牧科技研究所等进行合作，对肉牛饲草育肥方面的日粮配方技术、微生物技术等进行研究，合理调整肉牛生长过程中所需的营养、菌群结构等，从而达到提升牛肉品质的目的。”基地负责人张力介绍，为提升牛肉的品质，该基地不断探索新技术，2022年已成功研制了名为“雪花宝”的微生物制剂，该制剂让肉牛在生长的过程中既长肌肉又增加肌间脂肪的沉淀，雪花牛肉的品质得到极大提升。

“大的养殖企业需要精，小的养殖企业需要全，后面我们准备健全产业链，从单纯繁育到育肥、牛肉深加工，再到服务业，实现一个简单的闭环。”张力说，基地养殖的肉牛主要通过“线上+线下”的方式销往全国各地，为进一步拓宽肉牛的经营范围，公司将大力发展牛肉精深加工，加强终端消费体系建设，通过具有创新性的“新业态零售体验店”模式开发消费客户群体，提升品牌竞争力。

截至目前，七星关区肉牛养殖规模100头以上的养殖场共4个，其余养殖场（户）共133个。下一步，全区还将从资金支持、人才支撑等方面同步发力，助力全区肉牛养殖产业稳步发展。