强 链 补 链 壮 大 牛 产 业

本文转自：铜仁日报

强 链 补 链 壮 大 牛 产 业

——东莞帮扶德江县做强生态肉牛产业纪实

德江县平原镇坳田村有机肥生产现场

生态肉牛是德江县的“一县一业”，如何把当地的生态肉牛产业持续做大做强，有效巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴相衔接，广东省东莞市在两年来的对口帮扶协作中，先后就围绕德江生态肉牛产业投入2600多万元项目资金，从做优生态肉牛示范点、做大肉牛产业覆盖面、做通肉牛销售产业链等环节入手，让德江生态肉牛产业持续释放出稳步富民、绿色强县支撑作用。

做优示范：绿色循环生态美

“我们今年用牛粪就地生产加工的400多吨有机肥全部销售一空，外来订单都不敢接。”走进德江县平原镇坳田村肉牛养殖示范园区内的有机肥加工厂，村支书彭洪刚指着一旁正搅拌堆积发酵牛粪的机械说，每吨有机肥1000元都还很抢手，这将成为最大的集体收入。

坳田村是德江县第一个生态肉牛产业化养殖示范村，这种专职化的肉牛养殖有近20年的历史了，从最初的人牛“同房”到几年前的园区化养殖，再到现在绿色循环发展，经历了几个模式的升级发展，如今在广东省东莞市的帮扶下更是实现了生态肉牛产业更绿色、幸福和谐乡村更美丽。

据介绍，眼前用肉牛园区的牛粪就地生产加工有机肥的工厂就是由东莞市出资180多万元参与援建的，工厂投入运营后园区17个牛棚900多头牛的牛粪，以及村寨中23户小规模养殖户400余头牛的牛粪都一起变废为宝。

“之前牛粪还田作肥料，但多余的堆放在哪都影响环境，还气味难闻。”彭洪刚说，现在大家统一运到工厂生产有机肥，不仅环境变得清爽了，还增加了不少集体收入。

为了回馈养殖户，工厂为村里每户养殖户每年无偿支持30包有机肥作为补偿，这间接为他们增加了一笔收入。更让园区养殖户高兴的是，牛棚棚顶在东莞市帮扶项目支持通过改造后，牛棚变得通风且在夏季不再闷热，养殖的牛疾病少了，长得也更好。

据彭洪刚介绍，为了做优养殖示范功能，东莞市还出资在肉牛养殖园区修建兽医室、冻精室和园区进入车辆的智能消杀设施，他说：“拉进园区的全是草，拉出园区的都是宝。”

在肉牛养殖园区之外的村寨，东莞市投入138万元实施了人畜废弃物处理项目，把群众居住相对集中的几个组的污水收集后进行生物处理。

村民冉琴指着村委会前那条小河说：“以前家家户户的生活污水、养殖污水都往那里排，是一条名副其实的污水沟臭水沟。现在河沟变清澈了，村里村外的人利用闲暇不时去垂钓，给幸福的生活增加了不少乐趣。”

在小河与村委会之间是一个村级活动场所，中间是不大不小的舞台，两旁是各种健身设施，遇上天气好村民们晚饭后不约而同来到广场上跳起健身操。说起东莞这两年在坳田村的帮扶事，彭洪刚翻出几个本子一一述说。

航拍之下，两山间的坳田村呈一字形向两头延伸开去，牧草青菜花黄，小河悠悠清水淌，作为省级美丽乡村建设试点，生态肉牛产业更加绿色富民，清新美丽的生产生活环境让人与自然和谐共存。

做大覆盖：因地制宜增总量

稳坪镇平顶村的村寨地势很不平坦，全村位于半坡之上，新建的占地近1500平方米的牛场里130多头肉牛享受着新家的安乐。

据介绍，平顶村新建的牛场同样是去年由东莞市出资188万元援建的，配有饲草加工设备和存贮间，后续还有养殖废弃物处理设施。养殖场负责人简东介绍，目前正在采购肉牛增加存栏量，最大存量时将达到260头。

“生态肉牛产业是德江的‘一县一业’，共同做大肉牛的存量是我们东莞对口帮扶德江的一预期目标。”从东莞到德江挂职副县长的梁晋说。通过组织专业人员进行实地考察，为稳坪镇的平顶村新建了这个生态肉牛养殖场，开启了种草养牛模式。

在养殖场的周边，60亩饲草郁郁青青，简东介绍说要把闲置的坡耕地都利用起来，饲草种植面积增加到270亩，实现肉牛存栏每头牛一亩饲草。

通过东莞市对肉牛养殖场的援建，平顶村不仅多了一项固定的村集体收入，还增加了一个绿色循环发展产业，德江肉牛产业发展增加了一个规模化养殖点。

“在做好自己养殖发展的同时，要把肉牛养殖技术传给村里的群众，让大家都发展起来，做好引领带头作用。”察看养殖情况后，梁晋叮嘱简东说。

稳坪镇平顶村的肉牛存栏多起来了，泉口镇大元村的生态肉牛养殖场建设又拉开了序幕。“平原镇 坳田村的肉牛养殖模式好，应该在德江全县推广开来。”梁晋说，他计划把坳田村的肉牛养殖模式浓缩后搬到大元村去，以租凭方式吸引更多年轻人回家轻松创业。

大元村是德江县最远的村，曾经是铜仁市贫困程度最深的村寨之一，要实现与乡村振兴衔接仍有一定难度，梁晋多次实地考察后，决定由东莞协作项目做好当地的肉牛产业发展所需的基础设施。

“我们生态养殖所需的基础设施都建设到位，包括水电路都安装到位，让当地群众和创业青年的创业实现‘拎包入住’。”梁晋说，德江在乡村振兴中存在的创业难还是由于基础设施欠账太多的缘故。

如何因地制宜建好生态肉牛养殖场，把德江坳田肉牛养殖模式推广开来，是梁晋一直思考和探索做大德江生态肉牛产业的挂职帮扶实践。

“我通过调研了解，很多年轻人也想回家发展生态肉牛产业。”梁晋介绍说，“但前期牛棚等基础设施投入就要二三十万元，这让他们望而止步。”他期望通过政府投基础、能人抓产业这种模式引导更多年轻人回到乡村创业兴业，把德江的生态肉牛产业真正做大做强起来。

做通链条：肉牛价值更加高

随着德江生态肉牛产业的发展，在复兴镇率先出现了专业种植饲草的行业，而且还出现向外采购饲草、酒糟的现象。

为发扬德江山地种草的优势，形成商品化营销链，去年东莞市出资400万元在煎茶镇建起了饲草分销中心，实现外来饲料的批量化销售，对于当地的一些小型肉牛养殖户来说，可以节约一定成本。

走进煎茶农业产业园区的饲草分销中心，好几辆长板车集积一处，有的在下饲草，有的在转运酒糟，现场十分忙碌。在此经营的是德江县肉牛养殖协会副会长赵军。他介绍说：“这个分销中心的主要作用就是对肉牛养殖饲料进行仓储，大车运进、小车送出，很好地衔接了德江的肉牛产业链。”

据介绍，这个分销中心投入运营4个月来，共销售饲草1400吨，酒糟、玉米各2000吨，为小规模的肉牛养殖户饲料需求起到了方便快捷的作用。

而这个饲草分销中心，对于德江生态肉牛产业发展而言只是一个补链环节，真正强链的是东莞市于2021年投入1000万元协助德江建设的德江肉牛屠宰加工项目，这个项目的落地能让德江从肉牛出栏大县变身牛肉出口大县，实现肉牛产业提质增值、富民强县。

目前，总投资3014万元的肉牛屠宰加工建设项目在德江城郊水车村全面建成，笔者在建设项目现场了解到，项目占地1.6万平方米，屠宰厂房及办公建筑占地5524平方米，能容纳数十名工人有条不紊推进加快项目建设。

这些天，德江县农业农村局正采取精准选商的要求，寻求市场掌握能力强、懂预期的商家实行股份制运营。据悉，项目投产后分红采取“保底分红+效益分红”的方式进行，保底分红资金不得低于投入扶贫资金的5%，并逐年递增；股份分红低于保底分红时实行保底分红，高于保底分红时实行按股分红。

据了解，项目投运后能实现年屠宰肉牛3万头以上，按每年屠宰销售一头肉牛能增加产值1500元以上，每屠宰一头肉牛需劳务用工支出150元，项目建成投产后年实现产值4500万元以上，其中劳务用工支出450万元，常年解决60—80人稳定就业。

除了精准选商外，梁晋还就德江肉牛特点特色与肉牛专班的同志商讨注册一个独有的品牌。他调研发现，有一些外地的肉牛打着德江肉牛的品牌对外销售，必须尽快有效地保护起来，为德江肉牛品牌化发展打好基础。