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黑豆浆和黄豆浆,哪个营养价值高

类别:健康 发布时间:2023-07-24 16:01:00 来源:康之道

一般人不会单用黑豆来榨豆浆,可能是因为颜色不讨人喜欢吧,可有人会在黄豆中加少许黑豆一起来榨豆浆。现在大家都知道黄豆和黑豆都是高蛋白质食物,其中的钙含量也相当的高,却没有人注意到每100克黑豆中蛋白质、钙、磷、锌的含量均高于同等重量的黄豆。

黑豆浆和黄豆浆,哪个营养价值高

黑豆中含有大量不饱和脂肪酸、维生素e、大豆异黄酮、蛋白酶抑制剂、大豆皂苷,维生素b。另外,黑豆的黑色外衣中含有丰富的花青素,花青素的含量越高,颜色就越会紫的发黑。

豆浆是值得推荐的大豆制品,在制作豆浆的过程中没有经过“深度水洗”的工序,黑豆豆浆中最大限度的保留了维生素、大豆异黄酮、低聚糖等营养成分。如果是自制无渣豆浆的话,其中富含膳食纤维,对控制血糖大有益处,还会增加肠道蠕动预防便秘。黑豆豆浆中的花青素和维生素E都是很好的抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,达到养美颜美容的效果。

喝黑豆豆浆营养价值要高于黄豆豆浆,以后不要再“以貌取浆”啦。

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快照生成时间:2023-07-24 21:45:03

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