智能化生产，让“神池饼”走得更远

本文转自：忻州日报

全自动生产线月饼加工车间一角。

编者按：

项目是经济社会发展的重要引擎，只有引擎强劲，才能加快转型升级、推动高质量发展，也才能更好地促进就业、改善民生、繁荣经济。

为切实抓好项目建设，以项目大建设推动发展大突破，市委、市政府项目观摩检查组从9月18日至24日，对全市14个县（市、区）、五台山风景名胜区、忻州经济开发区今年重点项目进行了集中观摩检查，这是一次项目建设的大检阅、大促进。

放眼忻州大地，一处处塔吊林立、车辆穿梭的建设工地，一座座寄托着转型发展希望的产业基地，一个个造福老百姓的民生项目……无不呈现出忻州重大项目建设的勃勃生机，无不体现出忻州人民加快发展的决心与信心。本报从今日起开设“转型发展看项目”专栏，集中展现全市重点项目建设情况和成效。

以往制作月饼，需要手工成团、压制、包装、检测等操作，如今，通过自动化生产线，机械设备可以直接完成这些流程。中秋前夕，记者在神池饼业食品有限公司看到，面积达6800平方米的新型生产车间内，上线不久的自动化月饼生产线正在有序运转。月饼原料经过一个个智能化机床，自动进行着成团、压制、烘烤、冷却、封口、锁鲜、包装、在线检测等工序，一气呵成，随后，一个个飘香的月饼出炉。

在机械设备旁，工作人员只需要查看生产线的运行情况。月饼制作进入“无人之境”，也带来了品质与产能的跃升。公司董事长姜学锋介绍，神池饼业今年引进国内领先的自动化月饼生产线，总投资为2078.28万元，目前所有设备已经调试完毕，于9月22日正式投入生产，年可生产神池饼产品近1728万个。

“相比传统的生产，自动化的月饼生产线更加高效、智能。我们公司在时间紧、任务重的情况下，从生产车间、办公区域、参观通道的建设，到全套自动化设备的引进、安装、调试以及投产，前后用了不到50天的时间。”谈起这些，姜学锋一脸自豪。

2021年，神池县委、县政府重点打造的集月饼研发、生产、加工、销售于一身的特色食品产业链龙头企业——神池饼业食品有限公司成立。从一块牵引游子的神池月饼到顺应健康、多元、时尚消费的神池饼业，“神池饼”由此进入一个新发展阶段。

公司成立后，与烈堡、大严备、义井、龙泉等乡镇有机旱作农业示范基地签订了有机旱作农业种植收购协议，开展“神池饼”系列产品精深加工，着力提高产品加工转化率，促进全县有机旱作农业产品从初级产品向高附加值加工产品转变。在产品研发、精深加工方面，公司依托江南大学食品学院推进杂粮全产业链深度开发，研发出红芸豆、胡麻、黑豆等5款高端杂粮“神池饼”，逐步进入国内高端市场。同时，公司延伸带动上下游的杂粮种植、烘干、筛选等产业的融合发展，带动更多人就业，实现全环节提升、全链条增值、全产业融合的发展格局。突破月饼产业的季节性和传统制作方式，“神池饼”正以新旧“合璧”的面貌，不断拓宽全县的富民产业链。

“自动化月饼生产线的上马运行，将有效扩大企业产能、提高自身竞争力。公司将凭借高端技术和先进的生产工艺，以响彻晋陕蒙的传统神池月饼及各种烘焙类糕点、点心为主打产品，坚持规模化、特色化、标准化的发展方向，做大做强传统特色产业，持续擦亮‘北方月饼之乡’这块金字招牌。”姜学锋对公司发展前景信心十足。 （本报记者白雪萍 赵臻宇）