黄河口开凌梭美食节，入选“东营精品旅游最具影响力品牌活动”

3月30日，东营市精品旅游促进会一届三次会员大会落下帷幕，本次会议宣布了2023年度优秀会员单位、先进个人、优秀专委会，东营精品旅游最具影响力品牌活动、东营精品旅游乡村旅游经典等表彰决定。

其中，黄河口开凌梭美食节入选“东营精品旅游最具影响力品牌活动。”

4年坚持、不断升级

助力开凌梭成为东营城市名片

首届黄河口开凌梭美食节由东营市工商业联合会主办，东营市绿色餐饮商会、东营市烹饪餐饮饭店协会承办，于2021年2月成功举办。目前，每年正月十五前后便会举办黄河口开凌梭美食节，至今已连续举办4届。

2021年为首届。超过10家东营餐饮企业，共同烹饪黄河口开凌梭。

2022年的第二届黄河口开凌梭美食节，以“让中国看见东营”为主题，除了开凌梭的烹饪交流活动，首次举办了黄河口开凌梭美食节的主体品鉴会，以开凌梭为核心，做出一席原创开凌梭东营菜，解锁了开凌梭的新吃法。

2023年，第三届黄河口开凌梭美食节，以“烟火东营，一起向好”为主题，从城市发展基调、行业趋势出发，以黄河口开凌梭美食节为基点唤醒东营城市烟火气。同时保持对开凌梭烹饪方式的创新探索，成功邀请到诸如蓝海集团、东营宾馆等高势能品牌企业的共同参与。

据东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国分享，今年黄河口开凌梭美食节由东营市工商业联合会主办，东营市绿色餐饮商会与东营市东营市烹饪餐饮饭店协会联合承办。

以“与东营共美好”为题，邀请到超过120位餐饮人共同参加。本届黄河口开凌梭美食节美食交流活动中，除邀请到东营15家餐饮企业，并邀请了淄博、潍坊、滨州的3家餐饮企业共同参与，将活动范围由东营扩大至黄三角地区。

目前，经过四年来的不断积累，黄河口开凌梭美食节已成为东营人春节后最重要的活动之一，并形成了初春吃开凌梭的消费热潮。

以黄河口食材为核心

用东营菜谱写东营文旅新篇章

在代景国看来，连续4年举办黄河口开凌梭美食节，虽然挑战重重，但与团队一道收获了更强烈的城市自豪感、行业自豪感。

“在市工商联、市文旅局、市海洋渔业局等上级单位的支持下，黄河口开凌梭美食节不断升级、不断进步。”代景国如是说，“同时黄河口开凌梭美食节的发展，离不开诸多东营餐饮同仁的共同努力，我们一同行程合力，不断地挖掘出开凌梭背后更多的价值，也为城市贡献出了我们东营餐饮人的力量。”

“东营还有很多好食材没有被挖掘。”代景国讲到，“开凌梭只是一个开始，我们将持续围绕黄河口特色食材，研发出一道道东营特色地方菜，用美食为城市发展出一份力。”

“黄河口开凌梭美食节将持续地举办下去。”代景国分享道，“下一届我们将团结更多的力量，以黄河口开凌梭美食节为契机，向更多人展现出东营的城市文化、渔民文化、孙子文化等；以东营菜为纽带，让更多人了解东营、走进东营、爱上东营！”