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“后起之秀”成长记

类别:健康 发布时间:2024-05-07 10:34:00 来源:每日看点快看

本文转自:宝鸡日报

“后起之秀”成长记

——宝鸡方硕擀面皮产业园项目发展纪实

“后起之秀”成长记

2021年开工建设、2022年5月正式投产、2023年产值达1000万元……作为擀面皮行业的“后起之秀”,宝鸡方硕擀面皮产业园项目不仅一举成为“优等生”,而且凭借其创出的“面皮大叔”品牌,占据了擀面皮产业的一席之地。近日,记者采访了该项目负责人张天龙,探听发生在这里的故事。

“‘面皮大叔’品牌是杨新民创建的,他之前做房地产生意,一直有跨行业做食品生意的想法,广西柳州螺蛳粉火了后,他曾多次到柳州考察。”张天龙说,在考察过程中,杨新民发现螺蛳粉都是以产业园的模式发展,他就思量能不能借鉴柳州经验,把陕西本地的美食做大做强。经过多次走访考察、分析研究,他最终决定在蟠龙高新区投资4亿元建设擀面皮产业园,并创建自有品牌。这个大胆的想法,让杨新民的老朋友不禁质疑:“砸4亿元搞擀面皮产业园,值吗?”

这也难怪,在大家看来,擀面皮制作工艺透明、配料简单,而且全国已有兰州拉面、武汉热干面等享誉全国的面食种类,擀面皮想“出类拔萃”,无疑难度很大。可大家不知道的是,杨新民作这个决定的背后,是他看到宝鸡市委、市政府对大力发展擀面皮产业的高度重视,以及蟠龙高新区管委会的满满诚意,所以他才下定决心在蟠龙高新区“换跑新赛道”。“宝鸡市委、市政府高度重视擀面皮产业发展,2020年出台了《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案》,提出要将‘小面皮打造成大产业’,产值突破百亿元大关。”张天龙说。同时,蟠龙高新区也在为实现擀面皮产业百亿规模不断优化服务,如项目从接洽开始,到产业园备案、相关协议的签订仅仅用了一周时间,其中离不开管委会相关部门的贴心服务。

张天龙告诉记者,项目之所以能够落户蟠龙高新区,除了蟠龙高新区的诚意,他们也看中了这里浓厚的文化底蕴,以及聚集且扎实的宝鸡擀面皮行业基础。“擀面皮行业市场巨大,前景广阔,我们对项目未来发展充满信心!”张天龙说。

宝鸡方硕擀面皮产业园项目虽然是行业里的“后来者”,但他们并未松一口气,而是奋起直追。配面粉、洗面、沉淀、发酵、熟化成型……近日,记者在该项目生产车间看到,两条生产线高效运转,一张张筋道透亮的擀面皮正源源不断地被生产出来(见右图)。“其实生产线最为忙碌的时候是凌晨1点到5点,因为要保证赶在天亮前将擀面皮准时送至宝鸡市各个商家手中。”张天龙说,每年他们都拿出30多万元投到产品的推陈出新以及技术改革上,比如联合西北农林科技大学开展“擀面皮抗淀粉老化”研究,于2021年研发出“面皮大叔”简食自热擀面皮产品,为擀面皮无须复热、开袋即食打下了坚实的基础。2022年,“面皮大叔”品牌产品凭借其产能供应充足、质量稳定的优势,紧抓直播电商的热潮,经过东方甄选层层严格的选品流程,在“东方甄选陕西行”专场直播活动中与消费者见面,9小时卖出近1000万元。

面向未来,宝鸡方硕擀面皮产业园的发展思路十分明确。张天龙说,下一步,他们将不断优化产品结构,从口味与形态上继续进行创新与优化。与此同时,公司还将依托校企合

作优势,在设备研发上投入精力,力争研发出一流的全自动成套擀面皮生产设备。

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快照生成时间:2024-05-07 11:45:03

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