6月，建议多给孩子吃“4大金牌蔬菜”，助力成长，味道鲜美

六月的阳光，如同温柔的手掌，抚摸着大地，唤醒了沉睡的绿意。

在这个万物生长的季节，孩子们也像那蓬勃的小树苗，渴望着营养的滋养。

今天，就让我们揭晓餐桌上的“四大金牌蔬菜”，它们不仅味道鲜美，更是孩子成长路上的得力助手。

跟随我，一起探索这些蔬菜的美味秘籍，让孩子们在品尝美食的同时，也能享受到健康的成长。

一、红苋菜：铁质的宝库，色彩的魔术师

红苋菜，它的叶片鲜艳欲滴，仿佛蕴含着春天的所有活力。

不仅如此，红苋菜还是铁质的小金库，对于正在快速成长的孩子来说，它是补血的绝佳选择。

苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含铁、钙、蛋白质，尤其是钙含量位居蔬菜之首，

每100克的苋菜就有178毫克的钙，能够促进孩子牙齿和骨骼的生长，加快孩子生长发育。

食谱：

材料：新鲜红苋菜一把，鸡蛋两枚，蒜末少许，盐适量。

制作过程：

将红苋菜洗净，切成小段备用。

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

热锅凉油，下入蒜末爆香，随即倒入蛋液，快速翻炒至半熟。

加入红苋菜，大火快速翻炒，待苋菜变软，即可出锅。

这道菜色香味俱全，红苋菜的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩交织在一起，不仅美味，更是营养的完美结合。

二、西葫芦：清爽的夏日使者，水分的小水库

西葫芦，这个夏日的清爽使者，它的身躯里藏着满满的水分，就像是夏日里的一股清泉，

给孩子们带来清凉的同时，也补充了必需的水分。

西葫芦富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

它还含有丰富的维生素A、维生素C和锌等营养成分，这些成分可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

食谱：西葫芦丝拌豆腐

材料：西葫芦一根，嫩豆腐一块，酱油、醋、芝麻油各适量，葱花少许。

制作过程：

西葫芦洗净，切成细丝，用开水焯烫后沥干水分。

豆腐切成小块，同样用开水焯烫，去除豆腥味。

将西葫芦丝和豆腐放入大碗中，加入酱油、醋、芝麻油拌匀。

撒上葱花，一道清爽可口的夏日凉菜就完成了。

西葫芦的脆爽与豆腐的细腻相得益彰，这道菜不仅能解暑，还能为孩子的成长提供充足的水分。三、空心菜：绿叶的舞蹈家，钙质的搬运工

空心菜，它不仅口感独特，更是钙质的搬运工，对于孩子的骨骼发育有着不可忽视的作用。

空心菜含有丰富的维生素，其维生素含量甚至超过番茄。

由于空心菜含有丰富的粗纤维，因此在促进肠蠕动、通便解毒上具有独特的作用。

食谱：蒜蓉空心菜

材料：新鲜空心菜一把，大蒜若干瓣，盐、食用油适量。

制作过程：

空心菜洗净，去掉老叶和根部，切成段。

大蒜去皮，剁成蒜蓉。

热锅加油，下入蒜蓉爆香。

加入空心菜，快速翻炒，加入适量盐调味。

空心菜变软即可出锅，保留其脆嫩口感。

这道菜简单易做，蒜香四溢，空心菜的清新口感让人回味无穷，同时也能为孩子提供丰富的钙质。四、茭白：水中的珍珠，维生素的好伙伴

茭白，它不仅外形美观，更是维生素的好伙伴，对于提高孩子的免疫力有着重要的作用。

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

同时，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

食谱：茭白炒肉丝

材料：新鲜茭白数根，猪肉适量，胡萝卜一小段，生抽、料酒、淀粉各适量，葱姜蒜少许。

制作过程：

茭白去皮，切成薄片；胡萝卜切丝；猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制。

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

加入茭白和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

加入适量生抽调味，炒至茭白变软即可出锅。

这道菜荤素搭配，营养均衡，茭白的清甜与肉丝的鲜嫩相映成趣，

不仅美味，更是孩子成长路上的营养佳品。

六月的餐桌上，有了这“四大金牌蔬菜”的加入，

不仅能够让孩子们的味蕾享受到季节的馈赠，更能为他们的成长之路添上一抹健康的绿色。

让我们一起动手，用心烹饪，让这些蔬菜成为孩子成长的最佳伴侣吧！