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去内乡,打开菊花的隐藏“菜单”

类别:健康 发布时间:2023-12-06 02:08:00 来源:每日看点快看

本文转自:南阳日报

去内乡,打开菊花的隐藏“菜单”

全媒体记者 王笑荷 郑丰东 金 都

去内乡,打开菊花的隐藏“菜单”

工作人员在直播间推介食用菊产品。全媒体记者 金 都 摄

去内乡,打开菊花的隐藏“菜单”

云悦读

在很多人眼中,傲霜的菊花象征着秋尽冬来,是大自然一年中最后的视觉盛宴。在内乡,菊花除了观赏、入药,还有不少隐藏“菜单”。

菊花沙拉,清爽可口;菊花炒肉丝,鲜香嫩滑;菊花涮锅,养眼养生;菊花饺子,风味独特……

近几年,郦邑贡菊已经成为人们熟知的菊花茶饮品牌。在岞山曲镇郦邑贡菊科研组培中心,菊花不仅能赏、能喝、能入药,还能制成美味“菊花宴”,让人大快朵颐。

如此新奇的美食,是大厨的创意,还是另有玄机?

原来,可食用的菊花,并不是我们平日所见的观赏菊花。

11月中旬,组培中心的大棚内,一排排粉紫鹅黄、雪白晶莹的食用菊,开得生机勃勃,芬芳四溢。郦邑贡菊公司负责人苗俊亚介绍,食用菊每年11月初上市,采摘期大约一个半月。

2020年,郦邑贡菊公司与北京市农林科学院合作,培育出“粉黛1号”“白玉1号”“白玉2号”“金黄1号”4个食用菊品种。食用菊花气味芬芳,口感脆甜,含有丰富的氨基酸和微量元素,以及菊花特有的绿原酸、木犀草苷等药用保健成分。

除了吃,作为茶菊的郦邑贡菊更是声名远播。组培中心附近的梯田,今年的贡菊采摘已经接近尾声。技术人员告诉我们,每一朵可供加工的茶菊,都有着严格的标准。

茶菊要求菊花的花朵直径3.5厘米,花瓣有20层。花朵中心的花瓣要包裹花芯,如花芯完全露出则为“透芯”,不能入茶。所以,贡菊只能每天正午之前采摘,以免大面积盛开造成“透芯”。

在生产车间,工人们将经过严格挑选的贡菊一朵朵铺在烘烤架上,经过多道程序才能包装上市,成为清甜可口的菊花茶。

在内乡,菊花不仅是保健的茶饮、可口的美食,更是一项富民的产业。郦邑贡菊种植基地,辐射周边水沟、吴家庄、彭营等多个村,流转土地面积2700多亩。②5

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