如何挑选丝瓜？学会这几招挑选技巧，保准能挑到新鲜的丝瓜！

丝瓜是生活中常见的蔬菜，虽是一种寒性蔬菜，但营养价值非常高，味道鲜爽，具有除热利便的功效，常吃丝瓜能达到美容养颜的作用。那么在生活中，丝瓜不能和哪些食物一起吃呢？

丝瓜营养成分：

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜是凉性还是热性？

医生：丝瓜是凉性的。

丝瓜味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、皂苷、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，丝瓜是一种凉性的食物，常见人们的日常生活中。

吃丝瓜有哪些好处？

1.美容养颜

丝瓜中含有大量对于肌肤来说，十分有好处的营养物质，所以女性经常食用丝瓜可以起到美容养颜的作用。

可以让我们的肌肤变得光滑有弹性，在某种程度上来说，丝瓜还有抗皱的功效。对于在丝瓜成熟的季节，女性可以适当的多食用。

2.清热解毒

丝瓜是一种凉性食物，能起到止咳化痰的作用。丝瓜中含有丰富的纤维素，能将体内的毒素和垃圾排泄出去，并能有效促进肠胃蠕动，预防上火和便秘问题的发生。丝瓜子碾碎后用沸水冲泡饮用，就能起到止咳祛痰的作用。

3.预防女性痛经

把丝瓜晒干以后煮水喝，煮水时不放白糖或者冰糖，加入一些红糖，这样可以有效的缓解女性的痛经。

4.补充营养

丝瓜作为一种营养丰富的食材，含有多种营养物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，可以为身体补充营养，有益于身体健康。

5.促进食欲

因为丝瓜当中含有丰富的丙二酸、枸橼酸等有机酸，能够很好的刺激消化液的分泌，进而有增进消化的好处。

6.预防过敏

吃丝瓜可以帮助预防过敏，丝瓜的组织液当中含有泻根醇酸，这是一种抗过敏成分，吸收之后可以提高抗过敏能力，减少过敏症状发生。

不能跟丝瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，不要不当回事

1.白萝卜

白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。

2.芦荟

芦荟含有一种称为芦荟素的成分，具有很强的泻下作用，而丝瓜则具有润肠通便的功效。如果同时食用芦荟和丝瓜，可能会导致腹泻或腹痛等胃肠道不适。

3.蛋黄

丝瓜富含维生素C，而蛋黄中含有较多的维生素D。当丝瓜与蛋黄一起食用时，丝瓜中的维生素C可能会与蛋黄中的维生素D发生化学反应，使两者的营养价值降低。

4.白酒

干扰人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

5.泥鳅

丝瓜富含B族维生素，它的功效是能缓解疲劳、促进消化。而泥鳅中存在一种分解酶，它能分解维生素B，从而降低了维生素B的营养价值，所以丝瓜和泥鳅不能一起吃。

6.螃蟹

螃蟹属性是属于寒性的，因此，我们在吃丝瓜的时候就不要与螃蟹一起吃。因为螃蟹也是属于海鲜中的寒性食物，同时吃的话会对我们的胃造成一些伤害，出现胃寒、胃痛等症状。

而目对于肠道来说也是会有感冒的，如果把这两种食物放在一起吃话的，轻则会头晕想吐，重则会引起发烧腹泻。所以千万不要一起食用。

如何挑选丝瓜？学会这几招挑选技巧，保准能挑到新鲜的丝瓜！

如果挑到不好的丝瓜，不仅口感差，甚至吃起来可能会有点苦。以下介绍一些挑选丝瓜的正确方法，如果你牢记以下知识，一定能挑到营养又好吃的丝瓜。

1.看外观

我们最好挑选颜色呈深绿色，且正常椭圆条状的丝瓜，颜色太浅绿或太白的丝瓜，就表明丝瓜日晒太久，里面容易纤维化。

另外如果丝瓜有擦撞痕迹，内部就会比较容易腐烂，就不建议大家购买了。除此以外最好挑选较重的丝瓜，这样含水量越多，品质也越好。

2.看色泽

要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽。一般来讲，老的丝瓜其表皮基本上没有什么光泽，而且纹理也多半呈现黑色。

3.掂重量

把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性。手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

4.看瓜藤

当我们选择的时候，我们可以看看丝瓜的瓜藤。新鲜的瓜藤看起来非常明亮，没有变化。这就是我们想买的。例如，不要选择带有瓜藤的丝瓜。采摘时间太长，所以水会流失，而且不新鲜。

5.用手掐

可以用指甲轻轻的掐进丝瓜，如果没发出任何声音，轻易的就掐进去了，那是相当鲜嫩滴。但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声，然后才能掐进去，而且中间感觉还有点儿阻力的，那就是老瓜。

温馨提示：上面介绍的几个方法，就是我们挑选丝瓜的手段了，可以发现丝瓜这种蔬菜在进行挑选的时候还是有不少方法的了。只要我们选择合适的方法来挑选，那么就可以更好的去吃到美味可口的丝瓜了，对于我们的健康来说好处也是比较大的哦。