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用足申遗能量 助力产业发展
本文转自：人民政协报
杭州两会热议径山茶：
用足申遗能量 助力产业发展
本报记者 鲍蔓华
近日，杭州两会闭幕，会上，径山茶产业的发展成为热议的焦点。2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，来自浙江杭州的径山茶宴入选其中。为此，如何全力做好“径山茶宴”保护和转化利用、进一步助力径山茶产业发展，引起杭州市政协委员的关注。
“‘径山茶宴’所依托的径山茶是浙江省十大名茶，但尚未跨入全国知名品牌名列，区域公用品牌资源集成优势尚未体现。”杭州市政协委员周颖在会上一语中的，径山茶生产企业大多属于小微企业，规模小导致科研投入不高、融资难、管理水平低、应对市场风险能力弱。“与此同时，‘径山茶宴’非遗文化市场转化率不够，对茶农的带动作用也不足。为此，我们要加大力度，用足申遗能量，维护和提升径山茶宴的品牌形象。”
杭州西湖区政协委员李宏同样对径山茶产业的发展关注颇多。在他看来，引领茶产业升级，汇聚发展“原动力”刻不容缓。经过调研，李宏发现，杭州市可累计改造老茶园4000余亩，可利用现代科技赋能茶产业发展，对其实施种植、生产、销售全链条标准化管理，推广实行“企业+农户”模式，将50家茶企及155户茶散户全部纳入食品生产追溯系统监管范围，延伸产业链条。
“如已投入使用的5G数字茶园就是一个较好的尝试案例，其通过运用区块链、NB-loT等技术实现基地茶园溯源查证、过程追踪、风险预警和客户体验的全生命周期管理，力争实现径山茶标准化种植、精品化加工、品牌化销售。”李宏还建议，改良南宋抹茶工艺，形成径山绿茶、红茶、抹茶三茶发展齐头并进的局面，并鼓励开发奶茶、冷泡茶、茶小酥、绿茶面膜、茶精油、茶口喷等衍生产品，为径山茶产业发展找到新的经济增长点。
伴随产业发展，茶衍生品开发、茶叶现代化管理、茶文化的保护传承等都需要专业的“三茶”实用人才。委员们纷纷建议，可用以老带新、以熟带生等方式，培养一批民间手工炒制能手，并积极开展职业农民培训，聘用一批懂技术、会经营的“种茶土专家”，成为茶产业致富带头人。
在加强非遗活化利用，持续提升“径山茶宴”国际文化影响力方面，委员们也在积极建言，如加大“径山茶宴”的文化溯源，编撰和系统集成出版多国文字的径山非遗文化研究系列专著及读物；加强与日韩等茶文化机构交流，开展径山非遗文化国际化交流；在机场、高铁、核心商业区等设置“径山茶宴”展示区域，与重点高校开展校地合作，谋划径山茶区域公共品牌价值升维，尽快制定全套品牌提升方案；扩大宣传途径，开展以径山茶、茶艺、茶人、茶企等为主题的影视元素植入和各类宣传；推动非遗+旅游+生活深度融合，将径山、径山茶宴与德寿宫、南宋御街等串联起来，打造杭州独特的宋韵文化旅游路线等。
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