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秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

类别:健康 发布时间:2023-10-17 06:55:00 来源:康之道

在小区的一层,有一排商户,其中便有一家专门经营炒货的小店,一年四季中就数他家生意最火爆,春夏季节以花生瓜子为主,如今到了秋天,炒栗子便成了“主角”,每天到店里买栗子的人都络绎不绝,有时候还要排队才能买到。秋风乍起的时候,空气中都弥漫着糖炒栗子的香甜味儿,让人的内心里觉得暖暖的,充满了人间烟火味儿。

秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

板栗是深秋时节上市的一种干果,我们喜欢称其为栗子,它的外形特别有意思,包裹着一层密密麻麻的细刺,宛如一个个缩小版的小刺猬。去掉刺衣之后,露出棕红色的外壳,再继续往下剥,便露出了淡黄色的栗子肉。可以直接生吃,不过大多时候,人们习惯烹熟了再吃,煮一煮,炒一炒,炖一炖……粉粉糯糯的,甜甜蜜蜜的。

秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

栗子是一种高营养的食物,一直以来被誉为“千果之王”,其中含有非常多的对人体有益的营养成分,是一种名副其实的养人果。栗子中含有大量的蛋白质,不饱和脂肪酸,纤维素,维C,抗氧化剂,以及矿物质成分铁,钾,铜等,有助于补气养血,保护心血管,健脾强身,增强抵抗力等。秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力。

秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

吃栗子的季节到了,作为一种营养又美味的食物,很多人都忍不住要多买些给家人吃。不过正是由于其中的营养成分众多,所以在吃栗子的时候也是要有所禁忌的,我的医生朋友就提醒道,尤其是不能与“3种食物”一起吃,别不当回事。

1、羊肉

秋冬季节,天气渐冷,羊肉作为滋补暖身的佳品,越来越受到人们的喜爱。不过羊肉属于温热性的肉类,而板栗本身也偏温性,二者放到一起食用的话无异于热上加热,从而增加上火的可能。另外板栗中的油脂以及蛋白质的含量都比较多,而羊肉也不易消化,二者同吃的话,也容易增加消化的负担。

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2、柿子

柿子同属于这个季节的时令果品,正在陆续上市。柿子本身是一种争议较多的水果,这主要是源于其中含有大量的鞣酸,而这种物质遇到板栗中的蛋白质,便会形成鞣酸蛋白,从而影响蛋白质的吸收利用。同理,在吃栗子的时候,最好也避开山楂,葡萄等水果。

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3、豆腐

这一点与菠菜有着异曲同工之处,在栗子中含有草酸这种成分,而豆腐则是以高钙而著称,如果将栗子与其一起烹制或同时食用的话,则或多或少会影响到钙的吸收利用。因此最好将豆腐和栗子间隔两个小时以上食用。

秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

饿栗子的挑选

1、看表面,新鲜的板栗表面包裹着一层细密的绒毛,色泽为棕红色,富有光泽。反之如果是陈旧的栗子,其表面的绒毛可能已经脱落,并且颜色为深褐色或发黑,暗淡发乌。另外还要注意观察其表面,避免买到有虫眼的栗子。

2、捏外壳,新鲜度高的栗子,内部的栗子肉饱满紧实,会紧贴着外壳,捏起来的手感是比较硬实的。反之如果是陈旧的栗子,那么在长期保存的过程中,栗子肉会流失水分而干瘪,那么捏起来可能会向内凹陷。

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3、看形状,栗子不仅有半圆形的,也有扁的,一般来说,在一个刺壳中会包裹着2-3颗栗子,而如果有3颗的话,那么中间的那一颗便是扁的。夹在中间的这一颗,在生长发育的过程中,所接受到的光照会少一些。相比之下,形状为扁扁的,其甜度和口感都会差一些。因此要挑选个头大的,形状半圆的栗子来买。

4、闻味道,新鲜的栗子闻起来没有什么异味,或是散发着一种清新的味道。而陈旧的栗子则能能够明显闻到霉味。

秋冬季节为身体补充营养,不妨多吃些栗子来助力

吃栗子的季节到了,今天跟大家分享了吃栗子的禁忌以及挑选方法。板栗好吃又营养,不过吃对了更重要,别不当回事。

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快照生成时间:2023-10-17 12:45:02

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