三伏天，6种蔬菜再贵也要买，农药残留为“0”，大人孩子放心吃

三伏天，毫无疑问是一年中最炎热难耐的时期，也是各种蚊虫疯狂繁殖、异常活跃的时候。

就以我自己的情况为例，每年在炎炎烈日下，我最害怕种植的蔬菜就是白菜。

这是因为在这个时段，虫子对白菜爱得深沉，表现特别明显。

如果不每隔两天喷洒农药，那么白菜的叶子就会被虫子叮咬得遍体鳞伤。

这种样子不太好的白菜，在菜市场上售卖时，价格会比外表完好、品相漂亮的要低将近一半！

在盛夏时节，许多蔬菜实际上需要农药的保护才能健康茁壮生长。

我们若是过多地食用农药超标的食物，给身体带来的危害是极其巨大的。

即使这6种蔬菜的价格略高，也是值得购买的。

由于在培植它们的过程中，完全不需要使用农药，因此它们的农药残留量为零。

遗憾的是，许多人并不了解这一点。在这里，建议大家都来深入了解一下！

1.仔姜：

生长于土壤中的仔姜，被比作一个天然的屏障，将其与外部的很多病虫害源有效地隔离。

土地里的微生物社群可以一定程度上阻止有害微生物的增殖，为姜苗提供了一个相对稳定和安全的生长环境。

姜中的辛辣成分，例如辣根素等，不仅为其赋予了特殊的味道，同时还对多种害虫和病原体有明显的驱赶和抑制作用。

这些化学物质可以扰乱害虫的嗅觉和味觉感知，导致它们对仔姜失去兴趣，进而减少了害虫侵害的可能性。

仔姜炒肉丝

食材准备：

-仔姜200克：新鲜脆嫩、无腐烂和破损的仔姜。

-猪里脊肉150克：色泽红润、纹理清晰、有弹性的猪里脊肉。

-青椒1个：颜色鲜艳、表皮光滑、无破损的青椒。

-红椒1个：与青椒相同的品质要求。

-蒜3瓣：饱满、无发芽和变色的大蒜。

-生抽2勺：优质生抽，颜色红亮，味道鲜美。

-料酒1勺：去腥提香。

-盐适量

-淀粉1勺

-胡椒粉少许

-食用油适量

前期准备：

1.处理生姜：将生姜清洗干净，切成细丝待用。

2.处理猪肉：将猪后腿肉切成细条状，放入容器中，倒入1勺生抽、1勺米酒、1勺玉米淀粉和少许黑胡椒粉，充分搅拌均匀，静置腌制15分钟左右。

3.辣椒处理：将青辣椒和红辣椒清洗干净，去除内部籽粒，然后切成细丝备用。

4.切碎大蒜并待用。

制作步骤：

1.先往锅里倒入适量的食用油，等油热后就把腌制好的肉丝放进去，快速翻炒直至变色，然后盛出备用。

2.在锅中倒入适量底油，加入蒜粒炒香。

3.将切好的生姜丝放入锅中煸炒片刻，炒出香味。

4.把切好的青红椒丝加入继续炒翻，直到青红椒丝变熟。

5.将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒使其均匀混合。

6.在翻炒均匀后，加入适量盐和一勺生抽来调味，然后可以起锅了。

2.莲藕：

莲藕在湖泊或稻田的泥土中发育，水的存在创造了一个天然的屏障，阻止了许多地面害虫的直接侵袭。

水中的微生物和生态平衡也有助于抑制有害生物的过度繁殖。

泥沙不仅含有富含营养物质，并且有一定的吸收和过滤功能，有助于吸附和固定一些可能存在的污染物和病原体，减少它们对莲藕的危害。

淤泥中的厌氧环境对一些需氧的病虫害也具有一定的抑制作用。

凉拌莲藕

食材准备：

-莲藕2节

-大蒜4瓣

-生姜1小块

-干辣椒3-4个

-花椒10粒左右

-生抽2勺

-陈醋2勺

-白糖1勺

-盐适量

-香油1勺

-食用油适量

前期准备：

1.莲藕加工：清洗莲藕，除去外皮后切成薄片，放入清水中浸泡，以防止氧化发黑。

2.把大蒜和生姜切碎，将干辣椒剪成段备用。

制作步骤：

1.开启火煮锅，加入少量食盐和数滴食用油，将莲藕片放入煮1-2分钟，然后捞出放入冰水中冷却，沥干水分后装入碗中。

2.换一口锅，注入适量的食用油，等油热后放入花椒炸出香气，将花椒捞出不要。

3.然后将干辣椒段、蒜末和姜末放入锅中，用文火翻炒出香气。

4.把烹饪好的酱汁倒在切好的莲藕片上。

5.将2汤勺生抽，2汤勺陈醋，1汤勺白糖，适量盐和1汤勺香油混合均匀即可。

3.丝瓜：

丝瓜是一种藤蔓植物，它的果实悬挂在高处，避开了地面上的害虫和土壤中传播的病原体。

这种区域间的距离增加了避免直接接触感染源的可能性，从而减少了疾病和害虫侵害的风险。

丝瓜茂盛的叶子和藤蔓交织在一起，形成了一层浓密的覆盖层，能够为果实提供一定的遮蔽和保护。

遮光网不仅可以减少果实表面的温度和湿度变化，从而不利于病虫害的滋生，而且能部分阻止害虫的直接侵袭。

丝瓜炒蛋

食材准备：

-丝瓜1根

-鸡蛋2个

-葱1根

-盐适量

-食用油适量

前期准备：

1.制作丝瓜：将丝瓜去皮洗净，切成滚刀形状的块。

2.将鸡蛋打进容器里，加入一点盐，然后搅拌直到均匀。

3.将葱切成细碎的块状，放在一旁备用。

制作步骤：

1.在锅中倒入适量的食用油，等油变热后倒入搅拌好的鸡蛋液，等鸡蛋凝固后用铲子划散成小块，然后盛出来备用。

2.往锅里倒入少量的油，然后加入葱花炒香。

3.将切好的丝瓜块放入锅中翻炒均匀，继续炒至丝瓜变软为止。

4.将炒熟的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐调味，煸炒均匀后即可起锅。

4.木耳菜：

木耳菜的叶片厚实，可能有一层厚厚的表层，这可以一定程度上避免害虫的伤害和病原体的侵入。

叶片中可能含有的某些化学成分，如生物碱、萜类化合物等，对害虫具有驱避或毒性作用，降低了害虫的侵害程度。

木耳菜的生长速度很快，能够在短时间内完成生长过程并成为可以食用的食材。

这表示在作物受到病虫害影响之前，就有可能被采收。

木耳菜对环境条件具有较强的适应性，能够在不同的土壤和气候条件下生长，这种适应性也有助于其在面对一定程度的病虫害压力时保持较好的生长状态。

清炒木耳菜

食材准备：

-木耳菜300克

-蒜2瓣

-盐适量

-食用油适量

前期准备：

1.木耳菜洗净，沥干水分。

2.蒜切末备用。

制作步骤：

1.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

2.加入木耳菜，大火快速翻炒。

3.炒至木耳菜变软，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

5.荆芥：

荆芥散发出的独特气味是由多种易挥发的化学物质组成的，这些化学物质对许多害虫都有很强的驱避作用。

害虫对这些气味非常敏感，一旦闻到就会避开，这样就能减少荆芥被害虫侵害的可能。

荆芥拌黄瓜

准备食材：

一百克的荆芥

-两根黄瓜

-蒜3瓣

-一勺生抽

一勺陈醋

-适量的盐

少许的白糖

适量的香油

前期准备：

1.要先将荆芥清洗干净，然后让它沥干水分。

2.洗净黄瓜，拍碎后切成小方块。

3.将大蒜切成小粒，备用。

制作步骤：

1.将荆芥和黄瓜放入碗中。

2.融合蒜粒、一勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、微量白砂糖和适量食油，充分搅拌即可。

6.苦瓜：

苦瓜中所含的苦味化合物，如苦瓜素等，对大部分害虫都具有很强的驱避和毒性效果。

害虫吃了苦瓜后，通常会因为苦涩而停止攻击，或者因为毒性而死亡，有效地降低了害虫对作物的危害。

苦瓜的蔓藤长势强盛，叶片和果实交错缠绕在一起，形成了一个相当复杂的构造。

这种构造不仅可以给果实提供遮蔽，减少阳光直射和雨水冲刷对果实的危害，还在一定程度上阻碍了害虫的进攻，为果实提供了一个相对安全的生长环境。

苦瓜炒腊肉

食材备好：

一根苦瓜。

150克的腌制猪肉

三瓣大蒜

两片生姜

2个红辣椒。

-加入一勺生抽

适量的盐

适量食用油。

#深度好文计划#前期准备：

1、将苦瓜清洗干净，切半去核，切薄片。

将食材放入容器中，撒上少量盐，搅拌均匀，静置腌制约10分钟，然后用清水冲洗掉盐分，沥干水分，备用。这样能够减弱苦瓜的苦味。

2.将腊肉用热水冲洗干净，然后切成薄片。

3.将大蒜切成末状，将生姜切成丝状，将干辣椒剪成小段。

制作步骤：

1.在锅中倒入适量食用的油，等油变热后，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，炒香。

2.将腊肉片放入锅中，用小火炒至出油，直到腊肉变得透明。

3.放入苦瓜片，用大火快速翻炒2-3分钟。

4.放入1勺生抽，加入适量盐来调味，继续翻炒使苦瓜充分吸收腊肉的美味和调味料。

5.将苦瓜翻炒至完全熟透后，即可出锅摆盘上桌。