• 我的订阅
  • 健康

猪肝含铁丰富 是赶走疲劳佳品

类别:健康 发布时间:2023-09-03 11:54:00 来源:小肆说健康

困了累了,吃什么?当然,不是红牛,更不是咖啡。自然界中有很多能让人恢复元气、赶走疲劳的食物,含铁丰富的食物就是其中之一,而说到含铁丰富的食物非动物肝脏莫属。今天,我们就来做一道简单的汤品赶走疲劳吧!

主题:西红柿猪肝瘦肉汤

食材:西红柿2个,猪肝80克,瘦肉80克,食盐、食用油、陈醋、小葱适量

做法:

1、将西红柿洗净,去掉头部后切块备用,瘦肉洗净切薄片,猪肝切薄片,用清水将血浆彻底洗去后,加醋腌渍10分钟后再次用清水洗净备用;

2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟,放入滚水中,煮到半熟后捞起;

3、取锅加适量水,下入西红柿,用小火煮15分钟后,下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油与盐调味,即可起锅食用。

39食神营养提示:

一、缺铁容易感到劳累,猪肝是补铁大腕

中医认为,猪肝味甘、苦;性温;归肝经,能够补肝明目、养血,对于气血虚弱、面色萎黄、视物模糊不清者都有极好的食疗功效。现代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质,因此适合化疗过后的癌症患者食用。猪肝中还含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。但猪肝最为人们所称道的,就是猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,改善缺铁性贫血。

但猪肝的食用决不可多,每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位,成人每天需要量为2200国际单位,如大量食用猪肝,体内会囤积大量维生素A,如无法及时由肾脏排出,就会出现恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等中毒症状,时间长了还可能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状,而且对肝脏也有一定的损害作用。另外猪肝中胆固醇含量丰富,而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克,如超过正常数量,可导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压、冠心病患者更应注意控制猪肝的摄入量。

二、猪肝是代谢器官,烹饪时要特别注意“去毒”

在烹饪猪肝时都会花较多时间用清水浸泡或清洗猪肝,这是因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时以消除残血。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净至没有血丝。烹饪猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。一般情况下,肝脏不但是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,它会不断发挥其解毒作用,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

三、猪肝最好在烹饪前再切

有时烹制出来的猪肝,吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上,不仅影响美观,而且味道不好。出现这种现象的原因是肝切片后,放置时间长没有及时烹调之故。因此,鲜肝应到烹饪要用时再切,做到鲜肝鲜切、鲜做。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-09-03 18:45:02

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

肝喜欢的不是蒲公英,而是这种菜,每周吃一次,降火护肝,气色好
...化物质能有效抵抗自由基,保护肝细胞免受损伤。 -菠菜猪肝汤-食材:新鲜菠菜200克、猪肝100克、生姜几片、盐适量、香油少许。做法步骤:准备材料:菠菜洗净切段,猪肝切片后用
2024-08-20 13:47:00
「猪肝」到底是营养佳品还是毒素垃圾?
猪肝是很多人爱吃的一种食材,平时我们常见的猪肝粥,爆炒猪肝,都是非常美味的食材。再加上我们都知道猪肝有补血的效果,很多人在日常生活中都会时不时的选择猪肝来经常食用。但是近日有新闻
2023-12-12 11:15:00
鸡肝维生素A高 养肝护视力胜猪肝
...眼疲劳、视力下降的困扰。大家都知道吃肝脏对眼睛好,猪肝便成了护视力的热门菜。殊不知,鸡肝护视力效果更好哦。今天食神就来做一款对视力很有益的粥。主题:鸡肝粟米粥食材:鸡肝2个,
2023-09-04 12:16:00
天然“强肝王“被发现,提醒45岁后的人要常吃,2天吃1次,养肝更护肝
...更加健康。二、枸杞叶的美味做法,养肝又美味1. 枸杞叶猪肝汤——养肝补血两相宜-枸杞叶猪肝汤-材料:新鲜枸杞叶适量、猪肝一小块、生姜几片、盐适量、料酒少许、香油几滴。详细做法
2024-08-26 13:45:00
春季“护肝汤”原来是它,每周吃3次,养肝护肝,增强身体体质
...我们身体中的重要性。而在这个“养肝黄金期”,枸杞叶猪肝汤作为护肝佳品,将为您带来全新的味蕾体验和健康保障。春季养生,选择“护肝汤”关键春季是护肝的黄金期,是时候为肝脏进行一次
2024-03-17 16:05:00
猪肝怎么煮才安全健康?
核心提示:猪肝是指猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,不管是爆炒,还是熬煮,风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,所以是最理想的
2023-09-04 21:45:00
打工人长期用眼,推荐5道护眼食谱,坚持吃缓解眼睛疲劳、干涩
...食用动物肝脏,可以让你的眼睛焕发健康光彩哦!川味炒猪肝采买清单:猪肝:300克、青椒:100克、红椒:50克、姜:20克
2024-04-20 10:57:00
深秋,吃芋头、山药不如多吃它,现在大量上市,护肝明目,养血健脾胃,吃法简单
...的秋季食材中,有一种食物却常常被忽视,它就是—— 猪肝。猪肝不仅口感鲜美,更重要的是它富含丰富的营养,是秋季养肝明目的绝佳选择。猪肝中富含铁质,有助于补血养血;维生素A和C的
2024-10-23 12:05:00
补气血食物大全,让你从内到外提高美貌指数!
...环,缓解因营养不良和长期疲劳导致的身体状况不佳。2.猪肝 猪肝富含铁质和各种维生素,是补气血的好食物。猪肝的吸收速度很快,能够迅速地提升血液中的红细胞数量,增强免疫力和抗氧
2024-05-26 12:48:00
更多关于健康的资讯:
一块隔夜西瓜引发长期腹泻 六旬市民一月暴瘦五公斤
厦门网讯(厦门日报记者 张玉榕 通讯员 高莹 朱珊)吃了500克隔夜西瓜后,63岁的蔡女士陷入长达一个月的噩梦:一天腹泻十多次
2025-09-04 08:38:00
国家级专家团队赴黔义诊,解6名患儿“手足之困”
8月29日清晨,北京积水潭医院贵州医院门诊大厅还透着微凉。一岁男童明明(化名)被父母紧紧搂在怀中,小手蜷曲,双眼懵懂。他自安顺远道而来
2025-09-03 23:01:00
烽火岁月中的医者担当——贵州医科大学与中国红十字会救护总队的黔中往事
近日,国务院公布第四批国家级抗战纪念设施、遗址名录,“图云关中国红十字会救护总队纪念园” 成功入选。去年,北京协和医学院与贵州医科大学在这里共建爱国主义教育实践基地
2025-09-03 23:01:00
健康向黔·医者仁心——群众身边医卫工作者故事 涂贵兰:做好检验人,把好质量关
在医学的浩瀚世界里,有这样一群默默无闻的“侦察兵”:他们虽不直接面对患者,却凭借精准的检测结果为临床医生提供关键的诊断依据
2025-09-03 17:17:00
9月3日,晚安!多彩贵州
您的浏览器不支持!脚步踏过山涧,拾得鲜嫩的鸡枞,菌帽裹着山野潮气。清水冲净菌上泥星,与切块土鸡同入砂锅。文火慢熬间,汤香渐渐漫开
2025-09-03 20:15:00
习水县老年大学举行2025年秋季学期开学第一课暨思政讲堂
又是一年开学季。9月1日上午,遵义市习水县老年大学到县大剧院(宣传文化中心)举行2025年秋季学期开学第一课暨思政讲堂
2025-09-03 21:28:00
仁怀市老年大学举办2025年秋季学期家庭教育分享会 助力“银发学员”当好新时代“智慧家长”
9月1日,遵义市仁怀市老年大学2025年秋季学期家庭教育专题分享会在学校多功能厅成功举行。本次活动旨在发挥老年大学作为老年人终身学习主阵地的作用
2025-09-03 21:58:00
仁怀市老年大学AI智能应用班级正式开班 银龄族踏上智能科技新旅程
9月2日,遵义市仁怀市老年大学迎来又一创新举措——AI智能应用班级正式开班授课,吸引了众多老年学员踊跃报名。该班级旨在帮助老年人跨越数字鸿沟
2025-09-03 21:59:00
桐梓县新站镇退休干部党支部开展“情暖童心 关爱留守”慰问活动
近日,遵义市桐梓县新站镇退休干部党支部到新站镇关仓村开展“情暖童心 关爱留守”慰问活动。支委成员与村干部深入走访留守未成年人家庭
2025-09-03 21:59:00
四川广元女儿节嗨购会人气爆棚 朝天特产成“香饽饽”
消费日报网讯(记者 冯举 □ 曾媛)“这个核桃味月饼太酥了,再给我装两盒!”“麻辣鸡的红油香味太馋人,必须带几份当伴手礼
2025-09-03 18:58:00
量子手环号称让植物人苏醒,AQ:假的!淘宝:下架!
AI打击虚假医疗广告再立功!近期,蚂蚁集团旗下AI健康应用AQ发布《打假黑板报》,直指在老年人群体中广为流传的“量子手环”为虚假宣传
2025-09-03 13:35:00
2022级2班萌厨小队“小厨神”成长记
从计划到实践,从厨房新手到自信小厨神,这个暑假的成果,超乎想象!济南高新区康虹路小学三(2)中队的萌厨小队,在这个假期之初立下了“成为小厨神”的Flag
2025-09-03 15:00:00
80余载信仰如灯,歌声依旧嘹亮——记山东大学齐鲁医院95岁退休老党员杨志彩
今年是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年,记者登门采访95岁的老党员杨志彩。听老党员回忆属于他们的热血青春
2025-09-03 15:24:00
别被前列腺增生吓住!走出认知误区,越早干预效果越好
多数前列腺增生患者都会有此疑问——“这个病是不是一定得手术治疗啊?”在中老年男性中,这样的焦虑很常见,不少人觉得“前列腺增生是老年病
2025-09-03 15:25:00
护肝片十大品牌口碑产品,水飞蓟宾对脂肪肝的作用
如今,大家的作息极为紊乱、饮食搭配不科学等问题,让越来越多人把目光投向守护健康。现在肝脏养护类单品的市场规模一年比一年大
2025-09-03 15:57:00