我家糕点成了旅游纪念品

本文转自：沧州日报

我家糕点成了旅游纪念品

王元顺 25岁 顺德糕点第六代传人

最近这段时间，可把我们忙坏了！

从去年南川老街开街到现在，来沧州旅游的外地游客越来越多，他们不仅喜欢游览沧州的景点，还对地方特色美食特别着迷，尤其是那些传承了几代人的老味道。我家的糕点就很受外地游客青睐。

我家世代从事糕点生意，一直采用传统工艺制作传统糕点，一共有40多种产品，每一种都很受欢迎。有的顾客从小吃到大，甚至一家几代人都在买我家的糕点。

糕点行业属于“勤行”，要想把买卖干好，吃苦受累是少不了的。父亲每天四五点起床干活，备料、和面、制馅……所有工序都自己完成，就连坚果、青红丝这些配料，也始终是自己炒、自己做。早些年，我家糕点制作间就在店铺楼上，我爸妈一边售卖一边做糕点，楼上楼下两头忙活，每天都要忙到半夜。

我七八岁便跟着父亲学手艺，第一课就是学习打鸡蛋。这活儿虽然没什么技术含量，却特别磨心性，因为一打就是三五百个鸡蛋，得干小半天。每当在家干活的时候，我就特别羡慕其他小朋友可以出去玩儿。更让我不理解的是，像枣泥、豆沙、坚果、青红丝这些材料，完全可以买现成的，为啥要费这么大精力自己做呢？

有一次，我对父亲讲出了心里的疑问，他并没有直接回答我，反而提出一个新问题：“你知道咱家手艺为什么能传到现在吗？”

这个问题，我花了十多年时间才想明白。

答案就藏在顾客一次又一次的光顾里，那就是“认可”二字。而要想赢得这份认可，就要对手艺怀有敬畏心，踏踏实实做好每一道工序。

我家老店有两块牌匾，挂了十多年了，一块写着“守真立诚”，一块写着“公道存德”。父亲说，这两块牌匾就像脸面一样，对手艺不敬，就是砸自家招牌，就是打自己的脸。

长大成人后，我慢慢接过了家传手艺。因为明白了传承和敬畏的意义，我不再苦恼于父亲的严格要求，反而时常会向父亲请教，询问自己哪方面做得还不够好。

手艺在一代代人手中传承，我家的顾客也从沧州本地延伸到天南海北。每到逢年过节，糕点销量都会明显高于平时。

今年“五一”期间，我们照例多备了一些糕点，准备通过邮递的方式给外地顾客寄过去。没想到的是，大批游客来到沧州旅游，我家老店也成了热门打卡地之一。每天不到11点，所有糕点几乎销售一空，就算全家人一起制作，也赶不上卖。

游客们来到店里，这个问哪样糕点更好吃，那个问还有什么值得打卡的地方……从他们的话语中，我听出了大家对沧州的喜爱，也听出了对我家糕点的认可，这让我感到特别自豪。

我的家乡变美了，越来越多的外地游客来到沧州，也让我家的手艺得到了更多认可。欢迎更多游客来到我的家乡，了解人文历史，品尝沧州味道！