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崆峒区：面制品集中加工区复工复产有序进行
本文转自：平凉日报
□本报记者 张霞 文/图
优化落实疫情防控的“新十条”出台后，崆峒区面制品集中加工区在有效提升疫情防控科学性、精准性的同时，主动靠前服务，精准施策，有力有序加快复工复产。
一连数日，每天凌晨到早上8时，崆峒区面制品集中加工区的数十个食品加工作坊里灯火通明，各个生产加工线上的师傅们在经过测温、洗手消毒并更换工作服后，便开启了一天忙碌的工作。
“崆峒区面制品集中加工区现有34家面制品生产加工企业，目前有30家已全链条启动复工复产，150余名生产、加工、销售人员在做好个人疫情防护的同时，全身心投入面制品加工生产。”崆峒区市场监管局崆峒监管所副所长赵菊花告诉记者，为了规范食品生产经营，提高食品安全水平，去年6月，崆峒区政府批准建设了崆峒区面制品集中加工区，通过规范生产、统一监管、质量检验、市场准入的闭环式集约化管理，实现食品从原料入库——加工——销售——餐桌的全流程精准管控，从根本上解决食品生产加工小作坊“散、乱、差”问题，不断改善食品安全状况，推动崆峒区食品小作坊从“小、乱、散”到“精、特、优”的转变。
12月17日早上7时，崆峒区面制品集中加工区的微粮坊食品加工车间里机身阵阵，和面区、醒发区、配料间、烘烤区、油炸车间……每个区域的每个环节，工人们都配合默契。一道道工序中，一个个白胖胖的馒头摆满了蒸笼，一个又一个金黄色的油饼在油锅中翻滚，刚从烤箱出炉的烤饼、烤馍，黄酥酥的，面香扑鼻。
“每天晚上7点到翌日早上7点，是整个食品制作时间，一晚上要用掉50斤装面粉26袋，能做7000多个油饼、葱花饼、烤馍、烤饼，主要向中心城区蔬菜粮油保供门店以及各大超市、医院、养老院进行配送。”微粮坊食品加工区的老板兰海平说。
据悉，崆峒区面制品集中加工区于2022年1月建成运营，主要生产加工鲜面条、白吉饼、酿皮、馒头、蛋糕等200多种面食小吃，线下主要保障崆峒区超市、商店、餐饮服务单位、学校、幼儿园食堂的面制品供应。目前，面制品集中加工区已达到日销售馒头3.5万个、饼子3万个、鲜面7500斤、酿皮5000斤的销售规模。
“面对疫情防控的新形势和新任务，崆峒区市场监管局崆峒监管所深入贯彻落实党中央、省、市、区的决策部署，全力支持服务市场主体复工复产，便捷市场主体准入，引导市场主体科学应对新形势，做好自身防护，助力经济社会稳定发展。同时，要求市场主体严格执行质量安全标准和价格规定，不随意涨价，不扰乱市场秩序，确保生活基础物质的保障供应。”赵菊花说。
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快照生成时间：2022-12-22 05:18:21
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