新春走基层 | 小雷笋 大产业

本文转自：人民网-安徽频道

人民网 胡雨松 王锐

天刚蒙蒙亮，吴斌披着雨衣，拿起蛇皮袋和锄头，向仙寓山脚下一处竹林走去，“吃雷笋，就讲究一个嫩！雨水越足，雷笋长得越快，哪怕耽误半天，笋子就老了。”

十年前，老吴带着雷笋种植技术从浙江回到安徽，在朋友介绍下来到池州市东至县葛公镇红旗岭村，一眼相中了仙寓山脚下无人收拾的荒地。吴斌初到红旗岭村时，这片荒山刚经历一场山火，漫山生长着的只有芭茅草，不仅没有经济价值，还存在安全隐患。“村里留守老人没能力上山育林，我就挨家挨户去说，最后承包200亩荒地，其中90亩种上雷笋。”吴斌介绍，得益于仙寓山的好山好水，承包地里第一批精细化管理的12亩雷笋刚一上市就卖出32万元的高价。

吴斌冒雨挖雷笋。人民网记者 王锐摄

长不过30公分，重不过四两半斤，对红旗岭村乡亲们来说，雷笋是一件稀罕物。但在浙江，雷笋却是餐桌上的主角，是名菜腌笃鲜中一味重要配料。和普通毛笋相比，雷笋口感更嫩，出肉率更高，遇到旺季，每斤能卖到15元上下，是毛笋价格两倍。

“春节期间，一般都是雷笋口感最好的时候，再加上春节销售火爆，我们也得‘抢工期’。”站在竹林里，吴斌轻巧地用锄头从地里翻出一颗雷笋，颇为骄傲地介绍起挖雷笋的技巧，“锄头下去，看到雷笋朝着你轻轻‘点头’，说明位置对了。”

在竹林中，吴斌能一眼找到冒尖的雷笋。人民网记者 王锐摄

在红旗岭村老乡帮助下，如今，吴斌的竹林每天能挖出近600斤雷笋，当天就能运往沪苏浙销售一空。眼瞅着雷笋生意红火，红旗岭村也有了把雷笋种植培养成“当家”产业的想法。

红旗岭村位于池州市东至县、石台县和黄山市祁门县三县交接处，山林资源丰富，少有耕地，全村1000多名常住人口中，一多半都是老人小孩。“村子里山林多，但大多都是不能开发的保护性林地，村集体经济薄弱，财政收入也都是靠上级的补助资金。”红旗岭村支书李少方介绍，雷笋种植属于林下经济，经过十多年摸索，种植技术趋于成熟，生产收益也较为稳定，2022年红旗岭村开发出40亩山脚地投入到雷笋种植中。

仙寓山山脚下的红旗岭村。人民网记者 王锐摄

李少方算了一笔经济账，雷笋基地将实行“党支部+合作社+基地+农户”的合作模式，等到雷笋成熟后，预计每年能为村集体带来40万元净利润，加上山场里种植森林药材、猕猴桃、银杏树等收益，村集体产业基本可以实现自我造血，村民的生活也将像竹笋一样节节高。

据了解，下一步葛公镇将在当地推广雷竹笋种植，并完善冷藏、冷链设施、生鲜竹笋产品交易市场等基础设施，加快研发干竹笋、竹材、竹器等多元化产品，推动一二三产业融合发展，让小雷笋变成大产业，助力乡村振兴。