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它外酥里糯，趁热吃最香，一吃就是一盘，新手也能零失败！
外面酥脆，里面粘稠。最好趁热吃。放在盘子里就能吃，就连新手也是零失败！
最近天气冷，就去吃火锅取暖。在吃火锅的时候，我无意中发现了一种叫做年糕的神奇生物。其实年糕和我们南方的糯米糕很相似，但并不是同一种食物。准备和食用它们的方法有很大不同。相对来说，近年来人们吃年糕的次数增多了，吃法也有所不同。是比较多样化的。年糕除了经常作为火锅食用外，有时也被制成菜肴，例如泡菜炒年糕。当然，他们也做【脆皮年糕】之类的菜肴。今天我想重点讲一下如何制作锅巴。
首先我们来说说锅巴的口感。年糕经过水煮或某种方式煮熟后，质地比较软滑、粘稠、粘稠，具有良好的口感。但做出锅巴后，就会是外酥里软的。由于锅巴上裹了一层面包糠，然后入锅煎炸，所以吃起来会先脆后粘。，这样的味道当零食吃会比较好，尤其是热的时候最香，而且还可以装盘吃。另外，锅巴的操作方法也很简单。只需包裹并烘烤即可。就连新手也能做到这一点。
【脆皮年糕】
我们只需要准备年糕、鸡蛋、淀粉、面包屑和番茄酱。我选的年糕是火锅年糕，还附有皮。您可以检查年糕的包装是否有黑点或腐烂的斑点，并确保没有异味。最后也是最重要的是检查日期，不能过期。然后选一些鸡蛋、面包屑和淀粉就开始做零食了。
【详细流程】
第一步：取出年糕，然后撕掉年糕包装，然后用手将年糕敲碎，然后将水倒入锅中，等待水沸腾，然后将年糕放入锅中，然后开始煮，直到年糕变软。准备一锅冷开水。将年糕从锅中取出后，放入水中冲洗，然后取出备用。
第二步：年糕取出后沥干，然后准备几碗。将淀粉、鸡蛋和面包屑放入碗中。将鸡蛋打入碗中后，用筷子搅拌均匀。然后将年糕一一放入盛放的碗中，包起来。每个都应该完全包裹起来，包裹后放在一边。
第三步：锅中倒入油，然后将包好的年糕一张一张取出，开始炒。煎的过程中，可以时不时地用筷子翻动一下，直到金黄，然后沥干油。，然后用厨房纸吸去少许油，然后淋上千岛酱或者番茄酱就可以吃了。
外面酥脆，里面粘稠的脆皮年糕就做好了。如果不想让年糕出锅时很油，可以少放点油，选择会好吃的烤法。打包材料的时候，切记不要丢单，要按照刚才的顺序进行。总之，锅巴非常好吃。如果每个人都觉得舒服，你应该在家做。做法简单，适合当零食。
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快照生成时间：2024-01-10 18:45:23
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