番茄营养丰富，对老年人有哪有哪些益处？科普小知识

番茄是一种蔬菜，也是一种水果。番茄原产于南美洲的亚马孙河流域，现在世界各地都有种植。番茄是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜，它营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质、糖分、蛋白质等多种营养成分，老人常吃可以增强体质，延缓衰老，因此多吃番茄有很多益处。

一、番茄中含有大量的维生素c，可以保护胃黏膜

番茄中含有大量的维生素c，这些维生素c可以有效地清除胃内的酸性物质，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。番茄中还含有胡萝卜素，这些物质可以促进人体血液循环，提高人体免疫力。西红柿中还含有大量的果胶和膳食纤维，可以起到很好的润肠通便的作用，促进胃肠道蠕动，防止便秘。

西红柿中含有大量的钾元素和维生素C，能够有效地消除体内多余的钠元素，有利于人体排出体内毒素和垃圾。西红柿中还含有丰富的纤维素和果胶，这两种物质都具有很好的吸附作用和吸附性，可以有效地降低肠胃中致癌物质对人体造成损害。

二、番茄中含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用

番茄红素是一种强抗氧化剂，能清除人体内多余的自由基，防止细胞的衰老，有明显的防癌作用，预防前列腺癌、肺癌、乳腺癌。番茄红素在高温烹饪过程中易被破坏，所以大家在炒菜或烹调时应选择生吃番茄，这样才能更好地吸收番茄红素。番茄中还含有丰富的纤维素和果胶等物质，可以有效地清除肠道中的垃圾和毒素，降低体内胆固醇和甘油三酯。

西红柿中含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量较高。维生素C能增强血管弹性、韧性和通透性，促进伤口愈合、减少毛细血管壁的脆性。维生素E能保护人体细胞免受自由基的损害，具有抗氧化作用。番茄红素还可以有效预防前列腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。

三、西红柿可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病

西红柿中的维生素C可以促进人体内胆固醇的代谢，降低体内胆固醇的含量，从而预防心脑血管疾病。人体血液中的胆固醇含量过高会对人体造成危害，例如动脉硬化、心脏病等。这就是为什么医生建议每天吃三个西红柿，以降低体内的胆固醇含量。此外，西红柿中含有丰富的番茄红素、β胡萝卜素、维生素E等多种营养成分，这些物质可以提高人体免疫力和抗病能力，促进体内血液循环和新陈代谢，使血管内的血液流通更顺畅，从而降低心血管疾病发生的概率。老人多吃西红柿可以增强体质、延缓衰老、提高免疫力和抗病能力，对身体健康十分有益。

四、西红柿可以降低血糖，治疗糖尿病

1、番茄中含有的番茄红素，可以增强免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。

2、西红柿中含有的钾元素可以帮助调节血压，降低高血压和糖尿病的发生风险。

3、西红柿中含有的胡萝卜素和维生素，可以抗氧化，预防自由基对人体的损害。常吃西红柿可以保持皮肤健康，延缓衰老。

4、西红柿中含有多种矿物质和维生素，可以补充人体所需的各种营养，增强身体免疫力，延缓衰老。

5、多吃西红柿有很多好处，老人应该经常食用西红柿。